🥬 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei 🌍 Amerikanische Küche 🍽️ Salat

Klassischer Waldorfsalat New York

Name: Klassischer Waldorfsalat New York
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 Stück Säuerliche Äpfel; 300 g Sellerie; 60 g Walnuss; 2 EL Zitronensaft; 100 g Mayonnaise; 50 ml Sahne; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein weltberühmter Salatklassiker aus knackigen Äpfeln, Staudensellerie und Walnüssen, verfeinert mit einem cremigen Mayonnaise-Dressing. Perfekt als elegante Vorspeise oder Beilage.

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👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Säuerliche Äpfel
z.B. Granny Smith

2 Stück
Sellerie
Staudensellerie; frisch

300 g
Walnuss
gehackt; Kerne

60 g
Zitronensaft
frisch gepresst

2 EL
Mayonnaise

100 g
Sahne
leicht geschlagen

50 ml
Salz

1 Prise
Pfeffer
weiß

1 Prise

Nährstoffdaten 7/8 Zutaten (88%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

335 kcal

4,0 Eiweiß

33,5 Fett

2,8 KH

⚠️ Basierend auf 88% verknüpften Zutaten

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Der Waldorfsalat wurde Ende des 19. Jahrhunderts von Oscar Tschirky im New Yorker Hotel Waldorf kreiert. Ursprünglich bestand er nur aus Äpfeln, Sellerie und Mayonnaise; Walnüsse wurden erst in den 1920er Jahren zur festen Zutat dieses Klassikers.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Ruhe-/Ziehzeit ca. 30 Min.

Gesamtzeit ca. 50 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Den Staudensellerie gründlich waschen, putzen, eventuell vorhandene Fäden abziehen und die Stangen in feine Scheiben schneiden.
2
Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in feine Stifte (Julienne) oder gleichmäßige Würfel schneiden.
3
Die geschnittenen Äpfel sofort mit dem Zitronensaft vermengen, um eine braune Verfärbung zu verhindern.
4
Die Walnusskerne grob hacken und optional kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie duften.
5
Für das Dressing die Mayonnaise mit der leicht geschlagenen Sahne verrühren und mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.
6
Apfelstücke, Selleriescheiben und Walnüsse in einer großen Schüssel mit dem Dressing vermengen und vor dem Servieren etwa 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-team

Waldorfsalat – Foto: Nillerdk (CC BY 3.0)

@kochcode-team

Waldorf Salad – Foto: Hennem08 (CC BY-SA 3.0)

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