Klassischer Boston Cream Pie

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 175 °C vorheizen und eine Springform (ca. 23 cm) fetten und bemehlen.

2. 2

   Für den Teig Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.

3. 3

   In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit 200 g Zucker cremig schlagen, dann die Eier einzeln sowie den Vanilleextrakt unterrühren.

4. 4

   Die Mehlmischung abwechselnd mit 180 ml Milch unter den Teig rühren, bis er gerade so vermengt ist.

5. 5

   Den Teig in die vorbereitete Form füllen und ca. 25-30 Minuten backen (Stäbchenprobe). Vollständig auskühlen lassen.

6. 6

   Für die Creme (Pudding) 350 ml Milch mit dem Mark und der ausgekratzten Vanilleschote in einem Topf erhitzen (nicht kochen).

7. 7

   In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit den restlichen 100 g Zucker und der Speisestärke glatt rühren.

8. 8

   Die heiße Milch (ohne Schote) langsam unter stetigem Rühren zur Eimasse gießen, um die Eier zu temperieren.

9. 9

   Die Mischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Creme eindickt. In eine Schüssel füllen, Oberfläche direkt mit Folie abdecken und kalt stellen.

10. 10

    Den ausgekühlten Kuchenboden waagerecht halbieren. Die kalte Vanillecreme auf den unteren Boden streichen und den zweiten Boden daraufsetzen.

11. 11

    Für die Glasur die Sahne kurz aufkochen und über die gehackte Schokolade gießen. Kurz stehen lassen, dann zu einer glatten Ganache verrühren.

12. 12

    Die Schokoladenglasur über den Kuchen gießen und an den Seiten leicht herunterlaufen lassen. Vor dem Servieren fest werden lassen.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Profi

⏱️ 135 Min.

New Orleans Doberge Cake Klassisch

Ein prachtvoller Schichtkuchen aus New Orleans, der aus vielen dünnen Biskuitböden und einer reichhaltigen Puddingfüllung besteht. Dieser Klassiker ist bekannt für seine Kombination aus saftigem Teig und cremigem Kern, umhüllt von einer knackigen Glasur.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 75 Min.

Französische Éclairs Klassisch

Luftiges Brandteiggebäck mit einer feinen Füllung aus Vanillecreme und knackiger Schokoladenglasur. Diese französischen Klassiker sind ein elegantes Highlight auf jeder Kaffeetafel.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 85 Min.

Französischer Flan Pâtissier

Dieser klassische französische Puddingkuchen überzeugt mit einer dicken, seidigen Vanillecremeschicht auf knusprigem Mürbeteig. Auch bekannt als Flan Parisien, ist er ein Highlight in jeder Boulangerie.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 90 Min.

Ungarische Schomlauer Nockerl Somlói

Ein berühmter ungarischer Dessert-Klassiker aus geschichtetem hellen und dunklen Biskuit, gefüllt mit Vanillecreme, Rum-Rosinen und Walnüssen. Serviert werden die ausgestochenen Nockerln traditionell mit Schokoladensauce und Schlagsahne.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 120 Min.

Russische Napoleon Torte klassisch

Eine prachtvolle russische Schichttorte aus vielen knusprigen Blätterteigböden und einer feinen Vanille-Buttercreme. Traditionell wird sie mit Teigkrümeln dekoriert und muss gut durchziehen.

@kochcode-team

🥬

–