Joppiesauce - Der holländische Snack-Kult für zuhause

Zwiebeln vorbereiten

Schäle die Zwiebel und schneide sie in extrem feine Würfel. Je feiner, desto besser verbinden sie sich mit der Sauce und sorgen für den authentischen Biss.

• 💡 Für ein noch feineres Ergebnis kannst du die Zwiebelwürfel kurz mit kochendem Wasser überbrühen, das nimmt ihnen etwas die Schärfe.

Basis anrühren

Gib die Mayonnaise in eine kleine Schüssel. Rühre das Currypulver, Kurkuma, Zucker (oder Honig), Salz, Pfeffer und den Spritzer Zitronensaft gründlich unter, bis eine homogene, gelbe Masse entsteht.

Verfeinern

Hebe nun die feinen Zwiebelwürfel unter die gewürzte Mayonnaise. Rühre alles gut um, damit sich die Zwiebeln gleichmäßig verteilen.

Durchziehen lassen

Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle die Joppiesauce für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. Nur so können sich die Aromen von Curry und Zwiebeln perfekt entfalten.

• 💡 Am besten schmeckt die Sauce, wenn sie über Nacht durchzieht.