Veganer Dip Tahin Sesamsauce Tahini Sauce Tarator Falafel Sauce 🌍 Orientalisch 🌍 Arabisch 🌍 Levantinisch 🍽️ Sauce 🍽️ Dip 🍽️ Dressing

Klassische Tahin-Sauce

Name: Klassische Tahin-Sauce
Total time: 10 min
Ingredients: Tahin; Zitronensaft; Knoblauch; Wasser; Salz; Kreuzkümmel

Eine cremige und vielseitige orientalische Sauce auf Basis von Sesampaste. Verfeinert mit Zitronensaft und frischem Knoblauch ist sie der perfekte vegane Dip für Falafel, Schawarma, Fladenbrot oder gegrilltes Gemüse.

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👤 KochCode Team 📅 06.03.2026

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Zutaten

Portionen

Tahin
Sesampaste
Zitronensaft
frisch
Knoblauch
Zehen
Wasser
zum Verdünnen
Salz
🥄

Kreuzkümmel
optional

Nährstoffdaten 6/6 Zutaten (100%)

1 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

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Sesam wird bereits seit Jahrtausenden im Nahen Osten angebaut und verarbeitet. Die klassische Tahin-Sauce, in der Levante oft auch Tarator genannt, ist ein fundamentales Element der orientalischen Esskultur und wird traditionell als cremiger Ausgleich zu herzhaften Gerichten wie Falafel, Sabich oder gegrilltem Fleisch gereicht.

Arbeitszeit ca. 0 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Ruhe-/Ziehzeit ca. 10 Min.

Gesamtzeit ca. 10 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung

1

Knoblauch vorbereiten

Schäle die Knoblauchzehen und drücke sie durch eine Knoblauchpresse oder hacke sie mit einem Messer sehr fein.

Zubereitung der Sauce

2

Zutaten vermengen

Gib die Sesampaste (Tahin) zusammen mit dem vorbereiteten Knoblauch und dem frisch gepressten Zitronensaft in eine große Rührschüssel.
3
Glatt rühren und verdünnen

Rühre die Mischung mit einem Schneebesen kräftig durch. Gieße nun schluckweise zimmerwarmes Wasser hinzu und rühre kontinuierlich weiter, bis die Sauce eine cremige, helle und homogene Konsistenz annimmt.
- 💡 Tahin dickt beim ersten Verrühren mit Säure oder Wasser oft stark ein und wird klumpig. Keine Sorge – rühre einfach weiter und füge nach Bedarf etwas mehr Wasser hinzu, bis die Paste wieder wunderbar geschmeidig wird.
4

Abschmecken

Schmecke die fertige Sauce kräftig mit Salz und nach Belieben mit etwas Kreuzkümmel ab. Lasse sie vor dem Servieren noch etwa 10 Minuten durchziehen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Wikipedia-Bild - Tahina.JPG - Foto: Gilabrand - CC BY-SA 3.0

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