🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Koreanische Fisch-Teigtaschen (Eo-mandu)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| weißes Fischfilet, sehr frisch | 500 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Rinderhack | 150 g |
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336 |
| Tofu | 50 g |
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51 |
| Getrocknete Shiitake-Pilze | 3 Stück (≈300g) |
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420 |
| Gurke | 0.5 Stück (≈50g) |
🔗 Gurke roh
BLS
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8 |
| Frühlingszwiebel | 1 Stück (≈15g) |
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5 |
| Knoblauch | 1 Zehe (≈3g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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3 |
| Sojasauce | 1 EL (≈15g) |
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10 |
| Sesamöl | 1 TL (≈5g) |
🔗 Sesamöl
BLS
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45 |
| Sesam | 1 TL (≈5g) |
🔗 Sesam
BLS
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28 |
| Mungbohnenstärke | 60 g |
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210 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.116 kcal
≈ 279 kcal / Portion
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weißes Fischfilet, sehr frisch
–
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft
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Getrocknete Shiitake-Pilze
420 kcal
Menge
3 Stück
(≈300g)
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Frühlingszwiebel
5 kcal
Menge
1 Stück
(≈15g)
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Mungbohnenstärke
210 kcal
Menge
60 g
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Gesamt (4 Portionen)
1.116 kcal
≈ 279 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.168 kJ | 4.672 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 279 kcal | 1.116 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 93,6 g | 374 g |
| Protein (Nx6,25) | 18,4 g | 73,8 g |
| Fett | 9,4 g | 37,5 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,04 g | 0,15 g |
| Rohasche | 2,8 g | 11,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 22,0 g | 87,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 16,5 g | 65,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,07 g | 0,27 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 11,1 µg | 44,4 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 9,1 µg | 36,5 µg |
| Retinol | 7,1 µg | 28,5 µg |
| Beta‑Carotin | 21,6 µg | 86,5 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3,6 µg | 14,3 µg |
| Vitamin D | 0,22 µg | 0,89 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,22 µg | 0,89 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,29 mg | 1,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,29 mg | 1,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,1 mg | 4,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,33 mg | 1,3 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 6,6 µg | 26,4 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 6,2 µg | 24,9 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,38 µg | 1,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,05 mg | 0,20 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,72 mg | 2,9 mg |
| Niacin-Äquivalent | 12,5 mg | 49,8 mg |
| Niacin | 9,8 mg | 39,2 mg |
| Pantothensäure | 0,18 mg | 0,72 mg |
| Vitamin B6 | 539 µg | 2.155 µg |
| Biotin | 17,5 µg | 70,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 20,2 µg | 80,7 µg |
| Folat | 20,2 µg | 80,7 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,6 µg | 6,5 µg |
| Vitamin C | 2,3 mg | 9,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,51 g | 2,0 g |
| Natrium | 203 mg | 812 mg |
| Chlorid | 325 mg | 1.300 mg |
| Kalium | 815 mg | 3.259 mg |
| Calcium | 55,5 mg | 222 mg |
| Magnesium | 65,1 mg | 261 mg |
| Phosphor | 370 mg | 1.479 mg |
| Schwefel | 19,0 mg | 76,0 mg |
| Eisen | 1,8 mg | 7,2 mg |
| Zink | 4,4 mg | 17,5 mg |
| Iodid | 2,8 µg | 11,2 µg |
| Kupfer | 275 µg | 1.100 µg |
| Mangan | 835 µg | 3.340 µg |
| Fluorid | 30,5 µg | 122 µg |
| Chrom | 1,5 µg | 6,0 µg |
| Molybdän | 1,0 µg | 4,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,006 g | 0,02 g |
| Zitronensäure | 0,01 g | 0,04 g |
| Milchsäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Äpfelsäure | 0,04 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,002 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,001 g | 0,003 g |
| Xylit | 0,001 g | 0,003 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 8,9 g | 35,4 g |
| Glucose | 8,7 g | 34,6 g |
| Fructose | 0,19 g | 0,77 g |
| Galactose | 0,009 g | 0,04 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,21 g | 0,84 g |
| Saccharose | 0,21 g | 0,84 g |
| Maltose | 0,000 g | 0,002 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 9,1 g | 36,3 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 12,9 g | 51,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,18 g | 0,73 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 16,3 g | 65,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 12,7 g | 50,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 3,5 g | 14,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,2 g | 12,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,25 g | 0,99 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,03 g | 0,14 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,9 g | 7,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,89 g | 3,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,001 g | 0,005 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 3,8 g | 15,1 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,27 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 3,4 g | 13,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,7 g | 6,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,6 g | 6,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,6 g | 6,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,000 g | 0,002 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,02 g | 0,07 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 22,9 mg | 91,6 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,9 g | 11,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 6,9 g | 27,7 g |
| Alanin | 1,00 g | 4,0 g |
| Arginin | 1,1 g | 4,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,6 g | 6,4 g |
| Cystein | 0,20 g | 0,80 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,0 g | 12,0 g |
| Glycin | 0,91 g | 3,6 g |
| Histidin | 0,52 g | 2,1 g |
| Isoleucin | 0,79 g | 3,2 g |
| Leucin | 1,3 g | 5,1 g |
| Lysin | 1,3 g | 5,2 g |
| Methionin | 0,35 g | 1,4 g |
| Phenylalanin | 0,78 g | 3,1 g |
| Prolin | 0,84 g | 3,4 g |
| Serin | 0,83 g | 3,3 g |
| Threonin | 0,80 g | 3,2 g |
| Tryptophan | 0,16 g | 0,64 g |
| Tyrosin | 1,3 g | 5,0 g |
| Valin | 0,97 g | 3,9 g |
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