🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische spanische Albóndigas in würziger Tomatensoße
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/16 vollständig (94%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hackfleisch | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.216 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
194 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
79 |
| Semmelbrösel | 50 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
182 |
| Petersilie | 1 Bund (≈40g) |
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13 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
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8 |
| Muskatnuss | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Muskatnuss
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
2 |
| Olivenöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Olivenöl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
405 |
| Mehl | – |
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– |
| Passierte Tomaten | 400 g |
🔗 Passierte Tomaten (Packung)
NEVO_NL
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156 |
| trockener Weißwein | 100 ml |
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64 |
| Rinderfond oder Fleischbrühe | 200 ml |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Lorbeerblatt | 1 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Zucker | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.360 kcal
≈ 590 kcal / Portion
|
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Passierte Tomaten
156 kcal
Menge
400 g
🔗 Passierte Tomaten (Packung)
NEVO_NL
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Keine Ergebnisse
Rinderfond oder Fleischbrühe
–
Menge
200 ml
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Zucker
1 kcal
Menge
1 Prise
(≈0g)
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
2.360 kcal
≈ 590 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.460 kJ | 9.838 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 590 kcal | 2.359 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 267 g | 1.069 g |
| Protein (Nx6,25) | 28,0 g | 112 g |
| Fett | 39,4 g | 158 g |
| Alkohol (Ethanol) | 2,2 g | 8,7 g |
| Rohasche | 2,7 g | 10,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 18,5 g | 74,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 17,9 g | 71,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,30 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 174 µg | 696 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 104 µg | 417 µg |
| Retinol | 34,8 µg | 139 µg |
| Beta‑Carotin | 802 µg | 3.210 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 66,2 µg | 265 µg |
| Vitamin D | 0,32 µg | 1,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,32 µg | 1,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,1 mg | 16,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,7 mg | 10,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,26 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,41 mg | 1,6 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,008 mg | 0,03 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,04 mg |
| Vitamin K | 67,1 µg | 268 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 66,1 µg | 264 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,99 µg | 3,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,14 mg | 0,58 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,18 mg | 0,70 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,0 mg | 8,1 mg |
| Niacin | 0,66 mg | 2,6 mg |
| Pantothensäure | 0,45 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B6 | 115 µg | 459 µg |
| Biotin | 4,0 µg | 16,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 77,3 µg | 309 µg |
| Folat | 69,9 µg | 280 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,5 µg | 6,1 µg |
| Vitamin C | 36,5 mg | 146 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,5 g | 6,1 g |
| Natrium | 611 mg | 2.446 mg |
| Chlorid | 964 mg | 3.858 mg |
| Kalium | 343 mg | 1.370 mg |
| Calcium | 83,2 mg | 333 mg |
| Magnesium | 53,3 mg | 213 mg |
| Phosphor | 132 mg | 527 mg |
| Schwefel | 14,6 mg | 58,3 mg |
| Eisen | 1,3 mg | 5,2 mg |
| Zink | 0,90 mg | 3,6 mg |
| Iodid | 10,2 µg | 41,0 µg |
| Kupfer | 121 µg | 484 µg |
| Mangan | 481 µg | 1.924 µg |
| Fluorid | 31,6 µg | 126 µg |
| Chrom | 3,4 µg | 13,8 µg |
| Molybdän | 6,3 µg | 25,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,02 g | 0,08 g |
| Zitronensäure | 0,04 g | 0,14 g |
| Milchsäure | 0,03 g | 0,11 g |
| Äpfelsäure | 0,14 g | 0,58 g |
| Weinsäure | 0,06 g | 0,25 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,004 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,001 g | 0,005 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,3 g | 5,1 g |
| Glucose | 0,77 g | 3,1 g |
| Fructose | 0,50 g | 2,0 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,69 g | 2,7 g |
| Saccharose | 0,18 g | 0,70 g |
| Maltose | 0,54 g | 2,1 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 9,2 g | 36,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 8,6 g | 34,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 12,1 g | 48,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,3 g | 13,2 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,86 g | 3,4 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,39 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,9 g | 7,6 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,3 g | 5,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,44 g | 1,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 9,1 g | 36,2 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,39 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 8,6 g | 34,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,05 g | 0,19 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,000 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,2 g | 5,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,13 g | 0,50 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,010 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,1 g | 4,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,1 g | 4,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,17 g | 0,67 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 49,5 mg | 198 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,1 g | 4,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,4 g | 9,4 g |
| Alanin | 0,32 g | 1,3 g |
| Arginin | 0,40 g | 1,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,57 g | 2,3 g |
| Cystein | 0,08 g | 0,30 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,4 g | 5,5 g |
| Glycin | 0,29 g | 1,2 g |
| Histidin | 0,14 g | 0,55 g |
| Isoleucin | 0,31 g | 1,2 g |
| Leucin | 0,46 g | 1,8 g |
| Lysin | 0,32 g | 1,3 g |
| Methionin | 0,12 g | 0,47 g |
| Phenylalanin | 0,31 g | 1,3 g |
| Prolin | 0,47 g | 1,9 g |
| Serin | 0,36 g | 1,4 g |
| Threonin | 0,26 g | 1,1 g |
| Tryptophan | 0,09 g | 0,35 g |
| Tyrosin | 0,22 g | 0,88 g |
| Valin | 0,35 g | 1,4 g |
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15 von 16 Zutaten (94%)
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