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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Cremige Pilzsauce (Mushroom Sauce) – Der vielseitige Begleiter

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Champignon 140 kcal
Menge
500 g
🔗 Champignon roh BLS

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Butter 224 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Sahne 616 kcal
Menge
200 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Gemüsebrühe 4 kcal
Menge
100 ml
🔗 Gemüsebrühe BLS

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Zitronensaft 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Petersilie 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Mehl 52 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.118 kcal ≈ 280 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.159 kJ 4.636 kJ
Energie (Kilokalorien) 279 kcal 1.117 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 217 g 867 g
Protein (Nx6,25) 7,7 g 31,0 g
Fett 22,7 g 90,8 g
Rohasche 2,4 g 9,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 10,1 g 40,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,5 g 18,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,32 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 467 µg 1.867 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 344 µg 1.376 µg
Retinol 221 µg 883 µg
Beta‑Carotin 1.412 µg 5.648 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 127 µg 509 µg
Vitamin D 0,57 µg 2,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,06 µg 0,25 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,50 µg 2,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,74 mg 3,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,73 mg 2,9 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,20 mg
Gamma-Tocopherol 0,18 mg 0,73 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,12 mg
Alpha-Tocotrienol 0,09 mg 0,35 mg
Vitamin K 151 µg 605 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 147 µg 589 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,1 µg 16,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,10 mg 0,40 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,53 mg 2,1 mg
Niacin-Äquivalent 5,2 mg 20,8 mg
Niacin 4,0 mg 16,0 mg
Pantothensäure 1,9 mg 7,5 mg
Vitamin B6 137 µg 546 µg
Biotin 21,7 µg 86,7 µg
Folat-Äquivalent 82,4 µg 330 µg
Folat 75,0 µg 300 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,22 µg 0,89 µg
Vitamin C 44,7 mg 179 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,42 g 1,7 g
Natrium 170 mg 680 mg
Chlorid 167 mg 670 mg
Kalium 526 mg 2.102 mg
Calcium 90,6 mg 363 mg
Magnesium 34,9 mg 140 mg
Phosphor 180 mg 719 mg
Schwefel 5,4 mg 21,6 mg
Eisen 2,7 mg 10,9 mg
Zink 1,1 mg 4,3 mg
Iodid 12,4 µg 49,6 µg
Kupfer 409 µg 1.637 µg
Mangan 572 µg 2.286 µg
Fluorid 55,4 µg 221 µg
Chrom 19,0 µg 76,0 µg
Molybdän 11,7 µg 46,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,29 g 1,2 g
Milchsäure 0,005 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 3,4 g 13,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 3,3 g 13,2 g
Sorbit 0,14 g 0,55 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,55 g 2,2 g
Glucose 0,44 g 1,8 g
Fructose 0,13 g 0,52 g
Disaccharide, gesamt 1,8 g 7,2 g
Saccharose 0,11 g 0,44 g
Maltose 0,01 g 0,05 g
Lactose 1,7 g 6,7 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,6 g 14,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 2,8 g 11,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,41 g 1,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,6 g 14,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,8 g 11,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,62 g 2,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,08 g 0,30 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,06 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 12,5 g 50,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,84 g 3,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,24 g 0,95 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,48 g 1,9 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,56 g 2,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,2 g 9,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,6 g 22,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,1 g 8,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,5 g 21,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,73 g 2,9 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 0,18 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,7 g 18,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,81 g 3,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,14 g 0,58 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,14 g 0,55 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,64 g 2,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,63 g 2,5 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 58,1 mg 232 mg
Stickstoff, gesamt 1,2 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,1 g 8,5 g
Alanin 0,15 g 0,59 g
Arginin 0,37 g 1,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,26 g 1,0 g
Cystein 0,04 g 0,15 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,55 g 2,2 g
Glycin 0,10 g 0,41 g
Histidin 0,15 g 0,59 g
Isoleucin 0,29 g 1,1 g
Leucin 0,39 g 1,6 g
Lysin 0,39 g 1,6 g
Methionin 0,07 g 0,28 g
Phenylalanin 0,24 g 0,95 g
Prolin 0,29 g 1,2 g
Serin 0,15 g 0,58 g
Threonin 0,24 g 0,94 g
Tryptophan 0,07 g 0,28 g
Tyrosin 0,20 g 0,78 g
Valin 0,30 g 1,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.