Klassische Amerikanische Buttercreme

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur erreicht. Den Puderzucker durch ein feines Sieb sieben, um Klümpchen zu vermeiden.

2. 2

   Die weiche Butter in eine große Rührschüssel geben.

3. 3

   Mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine die Butter für ca. 5 Minuten auf mittlerer Stufe hell und cremig aufschlagen.

4. 4

   Die Geschwindigkeit reduzieren und den gesiebten Puderzucker löffelweise hinzufügen, damit es nicht staubt.

5. 5

   Sobald der Zucker eingearbeitet ist, die Geschwindigkeit wieder erhöhen und weiterschlagen.

6. 6

   Die Schlagsahne, den Vanilleextrakt und die Prise Salz hinzufügen.

7. 7

   Alles für weitere 3-5 Minuten aufschlagen, bis die Masse sehr hell, luftig und streichfähig ist. Sofort verwenden oder kühl stellen.

📸 Cook Snaps 2

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Pound layer cake – Foto: Scheinwerfermann (PUBLIC DOMAIN)

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Chocolate Cupcakes with Raspberry Buttercream – Foto: Whitney (CC BY 2.0)

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