🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Kiewer Torte (Kyiv Cake) - Der legendäre ukrainische Klassiker
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Eiklar | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
84 |
| Zucker | 235 g |
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940 |
| Haselnuss | 150 g |
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1.019 |
| Mehl | 45 g |
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157 |
| Vanillezucker | 1 Pck. (≈8g) |
🔗 Vanillezucker
BLS
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32 |
| Butter | 250 g |
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1.868 |
| Milch | 150 ml |
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93 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Zucker | 200 g |
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800 |
| Backkakao | 10 g |
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37 |
| Cognac | 1 EL (≈15g) |
🔗 Cognac
BLS
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33 |
| Gesamt (12 Portionen) |
5.142 kcal
≈ 429 kcal / Portion
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Zucker
940 kcal
Menge
235 g
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Milch
93 kcal
Menge
150 ml
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Zucker
800 kcal
Menge
200 g
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Gesamt (12 Portionen)
5.142 kcal
≈ 429 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.787 kJ | 21.441 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 428 kcal | 5.141 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 34,3 g | 412 g |
| Protein (Nx6,25) | 5,7 g | 67,9 g |
| Fett | 26,3 g | 315 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,40 g | 4,7 g |
| Rohasche | 0,96 g | 11,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 40,9 g | 491 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,4 g | 16,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,03 g | 0,32 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 195 µg | 2.338 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 188 µg | 2.255 µg |
| Retinol | 181 µg | 2.173 µg |
| Beta‑Carotin | 81,6 µg | 979 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1,8 µg | 21,7 µg |
| Vitamin D | 0,17 µg | 2,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,15 µg | 1,8 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,03 µg | 0,32 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,4 mg | 40,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,4 mg | 40,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,08 mg | 0,90 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,29 mg | 3,5 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,004 mg | 0,05 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,002 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 7,6 µg | 91,3 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 3,2 µg | 38,6 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,4 µg | 52,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,08 mg | 0,91 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,14 mg | 1,7 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,6 mg | 18,8 mg |
| Niacin | 0,32 mg | 3,9 mg |
| Pantothensäure | 0,22 mg | 2,7 mg |
| Vitamin B6 | 100 µg | 1.205 µg |
| Biotin | 9,0 µg | 108 µg |
| Folat-Äquivalent | 16,4 µg | 197 µg |
| Folat | 16,4 µg | 197 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,26 µg | 3,1 µg |
| Vitamin C | 0,20 mg | 2,5 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,12 g | 1,5 g |
| Natrium | 48,7 mg | 584 mg |
| Chlorid | 57,3 mg | 688 mg |
| Kalium | 175 mg | 2.100 mg |
| Calcium | 43,3 mg | 520 mg |
| Magnesium | 30,7 mg | 368 mg |
| Phosphor | 68,5 mg | 823 mg |
| Schwefel | 29,2 mg | 350 mg |
| Eisen | 1,1 mg | 12,7 mg |
| Zink | 0,46 mg | 5,5 mg |
| Iodid | 9,6 µg | 115 µg |
| Kupfer | 254 µg | 3.046 µg |
| Mangan | 887 µg | 10.646 µg |
| Fluorid | 18,6 µg | 224 µg |
| Chrom | 11,3 µg | 136 µg |
| Molybdän | 5,2 µg | 62,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,01 g | 0,17 g |
| Milchsäure | 0,01 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,09 g | 1,0 g |
| Glucose | 0,09 g | 1,0 g |
| Fructose | 0,001 g | 0,009 g |
| Disaccharide, gesamt | 38,1 g | 457 g |
| Saccharose | 37,4 g | 449 g |
| Maltose | 0,01 g | 0,14 g |
| Lactose | 0,61 g | 7,3 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 38,1 g | 458 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 2,8 g | 33,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,05 g | 0,56 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,3 g | 16,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,97 g | 11,6 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,22 g | 2,6 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,08 g | 0,90 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,06 g | 0,72 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 12,1 g | 146 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,85 g | 10,2 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,43 g | 5,1 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,24 g | 2,8 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,48 g | 5,7 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,53 g | 6,4 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,8 g | 21,9 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,17 g | 2,1 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,7 g | 68,2 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,13 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,8 g | 21,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,41 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,008 g | 0,09 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,006 g | 0,07 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 10,5 g | 126 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g | 0,07 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,38 g | 4,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,13 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 9,9 g | 119 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,28 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,3 g | 15,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,08 g | 0,96 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,06 g | 0,67 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,006 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,16 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,005 g | 0,06 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,2 g | 14,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,1 g | 13,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,004 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,16 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | 0,33 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,16 g | 1,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 62,6 mg | 751 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,93 g | 11,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,2 g | 26,0 g |
| Alanin | 0,28 g | 3,4 g |
| Arginin | 0,46 g | 5,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,54 g | 6,4 g |
| Cystein | 0,11 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,0 g | 12,4 g |
| Glycin | 0,21 g | 2,6 g |
| Histidin | 0,13 g | 1,6 g |
| Isoleucin | 0,26 g | 3,1 g |
| Leucin | 0,43 g | 5,2 g |
| Lysin | 0,29 g | 3,5 g |
| Methionin | 0,14 g | 1,7 g |
| Phenylalanin | 0,29 g | 3,5 g |
| Prolin | 0,28 g | 3,3 g |
| Serin | 0,32 g | 3,8 g |
| Threonin | 0,21 g | 2,5 g |
| Tryptophan | 0,08 g | 0,91 g |
| Tyrosin | 0,19 g | 2,3 g |
| Valin | 0,34 g | 4,1 g |
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