🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Tortell de Reis (Katalanischer Dreikönigskuchen)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/14 vollständig (93%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Zucker | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
400 |
| Butter | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
747 |
| Lauwarme Milch | 200 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
124 |
| Hefe | 21 g |
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64 |
| Ei | 2 Stück (≈240g) |
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386 |
| Salz | 1 TL (≈2g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Orangenblütenwasser | 1 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Orangenschale | – |
🔗 Orangenschale
LivsmedelsDB_SE
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– |
| Marzipanrohmasse | 250 g |
🔗 Mandelmasse / Marzipanrohmasse
LivsmedelsDB_SE
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1.088 |
| Eiklar | 1 Stück (≈33g) |
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14 |
| Kandierte Früchte | 100 g |
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208 |
| Hagelzucker | 50 g |
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200 |
| Eigelb | 1 Stück (≈18g) |
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62 |
| Gesamt (1 Portionen) |
5.038 kcal
≈ 5.038 kcal / Portion
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Zucker
400 kcal
Menge
100 g
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Lauwarme Milch
124 kcal
Menge
200 ml
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Orangenblütenwasser
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
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Marzipanrohmasse
1.088 kcal
Menge
250 g
🔗 Mandelmasse / Marzipanrohmasse
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Hagelzucker
200 kcal
Menge
50 g
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Gesamt (1 Portionen)
5.038 kcal
≈ 5.038 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 21.190 kJ | 21.190 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 5.038 kcal | 5.038 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 559 g | 559 g |
| Protein (Nx6,25) | 146 g | 146 g |
| Fett | 190 g | 190 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,01 g | 0,01 g |
| Rohasche | 11,6 g | 11,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 662 g | 662 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 51,8 g | 51,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,60 g | 0,60 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1.725 µg | 1.725 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1.682 µg | 1.682 µg |
| Retinol | 1.640 µg | 1.640 µg |
| Beta‑Carotin | 482 µg | 482 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 56,2 µg | 56,2 µg |
| Vitamin D | 6,6 µg | 6,6 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 6,5 µg | 6,5 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,06 µg | 0,06 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 38,0 mg | 38,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 8,5 mg | 8,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 1,3 mg | 1,3 mg |
| Gamma-Tocopherol | 2,6 mg | 2,6 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,52 mg | 0,52 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,15 mg | 0,15 mg |
| Vitamin K | 63,3 µg | 63,3 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 14,2 µg | 14,2 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 48,4 µg | 48,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 4,0 mg | 4,0 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 2,3 mg | 2,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 35,8 mg | 35,8 mg |
| Niacin | 13,0 mg | 13,0 mg |
| Pantothensäure | 7,0 mg | 7,0 mg |
| Vitamin B6 | 1.140 µg | 1.140 µg |
| Biotin | 79,3 µg | 79,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 450 µg | 450 µg |
| Folat | 450 µg | 450 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 9,6 µg | 9,6 µg |
| Vitamin C | 31,2 mg | 31,2 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 3,5 g | 3,5 g |
| Natrium | 1.405 mg | 1.405 mg |
| Chlorid | 2.339 mg | 2.339 mg |
| Kalium | 1.974 mg | 1.974 mg |
| Calcium | 914 mg | 914 mg |
| Magnesium | 547 mg | 547 mg |
| Phosphor | 1.668 mg | 1.668 mg |
| Schwefel | 639 mg | 639 mg |
| Eisen | 13,6 mg | 13,6 mg |
| Zink | 10,5 mg | 10,5 mg |
| Iodid | 192 µg | 192 µg |
| Kupfer | 992 µg | 992 µg |
| Mangan | 3.964 µg | 3.964 µg |
| Fluorid | 132 µg | 132 µg |
| Chrom | 16,4 µg | 16,4 µg |
| Molybdän | 9,9 µg | 9,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,49 g | 0,49 g |
| Milchsäure | 0,06 g | 0,06 g |
| Äpfelsäure | 0,05 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 4,1 g | 4,1 g |
| Glucose | 2,8 g | 2,8 g |
| Fructose | 1,4 g | 1,4 g |
| Disaccharide, gesamt | 210 g | 210 g |
| Saccharose | 199 g | 199 g |
| Maltose | 2,0 g | 2,0 g |
| Lactose | 8,4 g | 8,4 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 309 g | 309 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 351 g | 351 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 6,2 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 18,1 g | 18,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 10,0 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 8,1 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 66,4 g | 66,4 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 4,3 g | 4,3 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 2,2 g | 2,2 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 1,2 g | 1,2 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 2,4 g | 2,4 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 2,7 g | 2,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 9,3 g | 9,3 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,91 g | 0,91 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 32,7 g | 32,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,68 g | 0,68 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 9,8 g | 9,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,12 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 32,3 g | 32,3 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,11 g | 0,11 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 2,5 g | 2,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 1,2 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 28,4 g | 28,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,12 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 9,4 g | 9,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,94 g | 0,94 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,57 g | 0,57 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,09 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,22 g | 0,22 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 8,5 g | 8,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 7,7 g | 7,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,09 g | 0,09 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,54 g | 0,54 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,74 g | 0,74 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 1.480 mg | 1.480 mg |
| Stickstoff, gesamt | 18,9 g | 18,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 40,3 g | 40,3 g |
| Alanin | 4,6 g | 4,6 g |
| Arginin | 5,1 g | 5,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 7,5 g | 7,5 g |
| Cystein | 2,3 g | 2,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 27,2 g | 27,2 g |
| Glycin | 3,8 g | 3,8 g |
| Histidin | 2,5 g | 2,5 g |
| Isoleucin | 4,9 g | 4,9 g |
| Leucin | 8,4 g | 8,4 g |
| Lysin | 4,8 g | 4,8 g |
| Methionin | 2,6 g | 2,6 g |
| Phenylalanin | 5,7 g | 5,7 g |
| Prolin | 9,4 g | 9,4 g |
| Serin | 6,4 g | 6,4 g |
| Threonin | 4,0 g | 4,0 g |
| Tryptophan | 1,4 g | 1,4 g |
| Tyrosin | 3,7 g | 3,7 g |
| Valin | 6,0 g | 6,0 g |
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