Karamellisierte gebratene Kochbananen (Maduros)

Schälen

Schneide die Enden der Kochbananen ab. Ritze die Schale längs mit einem Messer ein und ziehe sie vorsichtig mit den Fingern ab.

Schneiden

Schneide die geschälten Bananen schräg in etwa 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben. Die schrägen Schnitte vergrößern die Oberfläche und sorgen für mehr karamellisierte Stellen.

Öl erhitzen

Erhitze das Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze. Teste die Temperatur mit einem Holzstäbchen – wenn kleine Bläschen aufsteigen, ist das Öl bereit.

• 💡 Verwende nicht zu viel Hitze, damit der Zucker in den Bananen karamellisiert und nicht verbrennt.

Goldbraun backen

Lege die Bananenscheiben vorsichtig in das heiße Öl. Brate sie für ca. 3 bis 4 Minuten pro Seite, bis sie eine tief goldbraune bis dunkelbraune Farbe angenommen haben.

Abtropfen und Würzen

Nimm die Bananen mit einem Pfannenwender heraus und lasse sie auf Küchenpapier kurz abtropfen. Bestreue sie sofort mit einer Prise Meersalz, um die Süße zu betonen.