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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kalburabastı - Das osmanische Sirup-Gebäck mit Walnussfüllung

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Zucker 3.000 kcal
Menge
3 Tasse (≈750g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
3 Tasse (≈750g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Zitronensaft 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Butter 934 kcal
Menge
125 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Pflanzenöl 900 kcal
Menge
100 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Joghurt 10 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Grieß 6 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Weichweizen Grieß, gekocht BLS

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Backpulver 4 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Backpulver BLS

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Mehl 3.054 kcal
Menge
3.5 Tasse (≈875g)
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Walnuss 721 kcal
Menge
100 g
🔗 Walnuss BLS

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Gesamt (25 Portionen) 8.713 kcal ≈ 349 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (25 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.467 kJ 36.666 kJ
Energie (Kilokalorien) 349 kcal 8.713 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 39,1 g 977 g
Protein (Nx6,25) 5,2 g 131 g
Fett 11,6 g 289 g
Rohasche 0,48 g 12,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 55,0 g 1.374 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,9 g 47,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,05 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 50,0 µg 1.249 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 47,9 µg 1.196 µg
Retinol 45,8 µg 1.145 µg
Beta‑Carotin 24,8 µg 620 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,48 µg 12,0 µg
Vitamin D 0,06 µg 1,6 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,06 µg 1,5 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,003 µg 0,08 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,1 mg 27,4 mg
Alpha‑Tocopherol 1,1 mg 27,4 mg
Beta-Tocopherol 0,09 mg 2,2 mg
Gamma-Tocopherol 2,5 mg 62,2 mg
Delta-Tocopherol 0,17 mg 4,2 mg
Alpha-Tocotrienol 0,001 mg 0,03 mg
Vitamin K 6,6 µg 165 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,5 µg 138 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,1 µg 26,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,10 mg 2,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,94 mg
Niacin-Äquivalent 1,5 mg 37,9 mg
Niacin 0,60 mg 15,0 mg
Pantothensäure 0,14 mg 3,4 mg
Vitamin B6 61,5 µg 1.538 µg
Biotin 2,3 µg 57,4 µg
Folat-Äquivalent 13,0 µg 324 µg
Folat 13,0 µg 324 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,06 µg 1,5 µg
Vitamin C 0,25 mg 6,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,09 g 2,2 g
Natrium 34,8 mg 870 mg
Chlorid 35,8 mg 895 mg
Kalium 75,7 mg 1.894 mg
Calcium 14,7 mg 367 mg
Magnesium 14,8 mg 369 mg
Phosphor 73,2 mg 1.830 mg
Schwefel 49,8 mg 1.246 mg
Eisen 0,61 mg 15,3 mg
Zink 0,39 mg 9,7 mg
Iodid 2,6 µg 64,6 µg
Kupfer 102 µg 2.538 µg
Mangan 327 µg 8.171 µg
Fluorid 17,6 µg 440 µg
Chrom 6,1 µg 153 µg
Molybdän 1,1 µg 27,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,000 g 0,002 g
Zitronensäure 0,03 g 0,78 g
Milchsäure 0,008 g 0,21 g
Äpfelsäure 0,001 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,84 g
Glucose 0,02 g 0,54 g
Fructose 0,01 g 0,27 g
Galactose 0,005 g 0,12 g
Disaccharide, gesamt 30,3 g 758 g
Saccharose 30,2 g 754 g
Maltose 0,11 g 2,6 g
Lactose 0,05 g 1,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 30,3 g 759 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 24,6 g 616 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,43 g 10,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 36,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,14 g 3,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 1,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,70 g 17,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,56 g 14,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,3 g 82,6 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,20 g 5,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,10 g 2,5 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,06 g 1,4 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,11 g 2,8 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,13 g 3,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,43 g 10,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,04 g 1,0 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,6 g 41,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,83 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,51 g 12,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,77 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,39 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,006 g 0,16 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,8 g 94,5 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,000 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,10 g 2,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 0,91 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,6 g 89,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 1,4 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,01 g 0,27 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,5 g 86,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,77 g 19,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,76 g 19,1 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,000 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,04 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,08 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,7 g 67,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,7 g 66,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,08 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,008 g 0,20 g
Fettsäuren, sonstige 0,16 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 18,7 mg 468 mg
Stickstoff, gesamt 0,84 g 20,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,5 g 38,3 g
Alanin 0,17 g 4,1 g
Arginin 0,27 g 6,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,26 g 6,6 g
Cystein 0,10 g 2,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,6 g 39,6 g
Glycin 0,19 g 4,7 g
Histidin 0,12 g 2,9 g
Isoleucin 0,18 g 4,6 g
Leucin 0,35 g 8,7 g
Lysin 0,13 g 3,2 g
Methionin 0,09 g 2,2 g
Phenylalanin 0,25 g 6,1 g
Prolin 0,52 g 13,0 g
Serin 0,25 g 6,3 g
Threonin 0,15 g 3,7 g
Tryptophan 0,05 g 1,4 g
Tyrosin 0,14 g 3,6 g
Valin 0,22 g 5,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.