Jambalaya mit Shrimps & Würstchen

Name: Jambalaya mit Shrimps & Würstchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 EL Pflanzenöl; 500 g Rauchwurst; 500 g Zwiebel; 180 g Paprikaschote; 180 g Sellerie; nach Bedarf Salz; nach Bedarf Cayennepfeffer; 250 g Langkornreis; 1 Dose Geschälte Tomaten; 1 EL Knoblauch; 0.5 l Wasser; 4 Stück Lorbeerblatt; 0.25 TL Thymian; 450 g Shrimps; 60 g Frühlingszwiebel

Ein würziges, cremiges Reisgericht aus Louisiana mit Shrimps, Rauchwurst und Gemüse – perfekt für eine herzhafte Mahlzeit mit karibischem Flair.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

Pflanzenöl

2 EL
🥄

Rauchwurst
Andouille, Chorizo oder ähnlich, in Scheiben

500 g
🥄

Zwiebel
gehackt

500 g
🥄

Paprikaschote
gehackt

180 g
🥄

Sellerie
Staudensellerie; gehackt

180 g
Salz

nach Bedarf
🥄

Cayennepfeffer

nach Bedarf
🥄

Langkornreis

250 g
Geschälte Tomaten
mit Saft, gehackt

1 Dose
Knoblauch
gehackt

1 EL
Wasser

0.5 l
🥄

Lorbeerblatt

4 Stück
🥄

Thymian
getrocknet

0.25 TL
🥄

Shrimps
geschält und gesäubert

450 g
Frühlingszwiebel
gehackt

60 g

Nährstoffdaten 15/15 Zutaten (100%)

3 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

724 kcal

40,1 Eiweiß

47,7 Fett

32,7 KH

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Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 30 Min.

Gesamtzeit ca. 45 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Rauchwurst 2 Minuten anbraten.
2
Zwiebeln, Paprika und Staudensellerie zugeben, mit Salz und Cayenne-Pfeffer würzen und 6–8 Minuten dünsten, bis die Zwiebeln goldgelb sind.
3
Den Reis einrühren, dann Tomaten mit Saft, Knoblauch, Lorbeerblätter, Wasser und Thymian hinzufügen. Alles vermengen, zudecken und 20 Minuten köcheln lassen.
4
Shrimps in einer Schüssel mit Salz und Cayenne-Pfeffer würzen, dann in den Topf geben und 10 Minuten weiterkochen, bis Reis weich und Shrimps rosa sind.
5
Topf vom Herd nehmen, 5 Minuten ziehen lassen, Lorbeerblätter entfernen und Frühlingszwiebeln unterrühren. Servieren.

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