İzmir Bombası Schokokekse

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Backofen auf höchster Stufe (ca. 220-230°C Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. 2

   Für den Teig das warme Wasser, Sonnenblumenöl, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel vermischen.

3. 3

   Das Mehl nach und nach hinzugeben und alles zu einem geschmeidigen, nicht klebenden Teig verkneten. Den Teig abgedeckt ca. 20 Minuten ruhen lassen.

4. 4

   Den Teig in etwa 18 gleich große Stücke teilen und zu kleinen Kugeln rollen.

5. 5

   Jede Teigkugel mit den Händen oder einem kleinen Nudelholz hauchdünn zu einem flachen Kreis ausziehen (der Teig ist sehr elastisch).

6. 6

   Einen gehäuften Teelöffel Nuss-Nougat-Creme in die Mitte jedes Teigkreises setzen.

7. 7

   Die Ränder des Teigs vorsichtig über der Füllung zusammenführen und fest verschließen, sodass ein Säckchen entsteht. Wichtig: Den überschüssigen Teigknubbel oben abschneiden, damit der Boden nicht zu dick wird und der Keks gleichmäßig backt.

8. 8

   Die Teigbomben mit der Verschlussseite nach unten auf das vorbereitete Backblech legen.

9. 9

   Im vorgeheizten Ofen für nur 5 bis 7 Minuten backen. Die Kekse sollten hell bleiben und nur kleine dunkle Punkte bekommen; backt man sie zu lange, wird die Schokolade innen fest.

10. 10

    Kurz abkühlen lassen, damit die Hülle knusprig wird, aber warm servieren, solange der Kern noch flüssig ist.

📸 Cook Snaps 1

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İzmir bombası – Foto: Samizambak (CC BY-SA 4.0)

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