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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Italienischer Rucola-Salat mit Parmesan und Pinienkernen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Rucola 26 kcal
Menge
125 g
🔗 Rucola roh BLS

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Parmesan 196 kcal
Menge
50 g
🔗 Parmesan mind. 30 % Fett i. Tr. BLS

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Pinienkerne 206 kcal
Menge
30 g
🔗 Pinienkerne Swiss

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Olivenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Olivenöl BLS

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Balsamico-Essig 14 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Balsamicoessig BLS

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Honig 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Honig BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.25 TL (≈1g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (2 Portionen) 856 kcal ≈ 428 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.770 kJ 3.540 kJ
Energie (Kilokalorien) 428 kcal 855 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 72,0 g 144 g
Protein (Nx6,25) 13,6 g 27,3 g
Fett 38,9 g 77,7 g
Alkohol (Ethanol) 0,007 g 0,01 g
Rohasche 2,8 g 5,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 4,5 g 8,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,0 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,53 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 388 µg 776 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 237 µg 474 µg
Retinol 85,0 µg 170 µg
Beta‑Carotin 1.805 µg 3.611 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 26,8 µg 53,7 µg
Vitamin D 0,16 µg 0,33 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,16 µg 0,33 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 8,2 mg 16,4 mg
Alpha‑Tocopherol 6,4 mg 12,9 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,12 mg
Gamma-Tocopherol 0,48 mg 0,96 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,007 mg 0,01 mg
Vitamin K 97,1 µg 194 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 94,5 µg 189 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,7 µg 5,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,20 mg 0,40 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,27 mg 0,53 mg
Niacin-Äquivalent 2,5 mg 5,1 mg
Niacin 1,00 mg 2,0 mg
Pantothensäure 0,38 mg 0,76 mg
Vitamin B6 79,4 µg 159 µg
Biotin 1,6 µg 3,1 µg
Folat-Äquivalent 95,8 µg 192 µg
Folat 86,3 µg 173 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,50 µg 1,0 µg
Vitamin C 37,5 mg 75,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,1 g 2,1 g
Natrium 426 mg 852 mg
Chlorid 632 mg 1.264 mg
Kalium 378 mg 755 mg
Calcium 434 mg 869 mg
Magnesium 85,4 mg 171 mg
Phosphor 350 mg 700 mg
Schwefel 52,8 mg 106 mg
Eisen 2,1 mg 4,3 mg
Zink 2,6 mg 5,2 mg
Iodid 20,5 µg 41,1 µg
Kupfer 298 µg 596 µg
Mangan 259 µg 518 µg
Fluorid 40,1 µg 80,3 µg
Chrom 5,6 µg 11,2 µg
Molybdän 2,0 µg 4,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,38 g 0,76 g
Zitronensäure 0,02 g 0,04 g
Milchsäure 0,10 g 0,20 g
Äpfelsäure 0,009 g 0,02 g
Weinsäure 0,01 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,4 g 4,7 g
Glucose 1,1 g 2,2 g
Fructose 1,3 g 2,5 g
Disaccharide, gesamt 0,05 g 0,10 g
Saccharose 0,003 g 0,005 g
Maltose 0,03 g 0,06 g
Lactose 0,02 g 0,03 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,1 g 6,3 g
Oligosaccharide, verfügbar 0,04 g 0,08 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,82 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,1 g 2,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,77 g 1,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,33 g 0,66 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,8 g 15,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,26 g 0,52 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,16 g 0,32 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,09 g 0,18 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,21 g 0,41 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,24 g 0,48 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,76 g 1,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,07 g 0,15 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,9 g 7,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,11 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,3 g 2,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,09 g 0,18 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 21,0 g 41,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,09 g 0,18 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,12 g 0,24 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,74 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 17,6 g 35,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,18 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 5,8 g 11,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,28 g 0,56 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,30 g 0,61 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,7 g 3,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 5,5 g 10,9 g
Fettsäuren, sonstige 0,28 g 0,56 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 17,1 mg 34,3 mg
Stickstoff, gesamt 1,8 g 3,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 5,1 g 10,1 g
Alanin 0,41 g 0,82 g
Arginin 0,43 g 0,87 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,88 g 1,8 g
Cystein 0,09 g 0,18 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,3 g 4,6 g
Glycin 0,29 g 0,58 g
Histidin 0,33 g 0,66 g
Isoleucin 0,60 g 1,2 g
Leucin 1,1 g 2,1 g
Lysin 0,88 g 1,8 g
Methionin 0,28 g 0,56 g
Phenylalanin 0,58 g 1,2 g
Prolin 1,1 g 2,1 g
Serin 0,61 g 1,2 g
Threonin 0,46 g 0,93 g
Tryptophan 0,12 g 0,25 g
Tyrosin 0,49 g 0,98 g
Valin 0,74 g 1,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.