Italienische Panini-Brötchen

Zubereitung

1. 1

   Das Mehl mit dem Salz in einer großen Rührschüssel vermischen und eine Mulde in die Mitte drücken.

2. 2

   Die frische Hefe und den Zucker im lauwarmen Wasser auflösen.

3. 3

   Das Hefewasser und das Olivenöl in die Mulde gießen und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten (ca. 10 Minuten).

4. 4

   Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

5. 5

   Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz durchkneten und in 8 bis 10 gleich große Stücke teilen.

6. 6

   Die Teiglinge zu länglichen oder runden Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

7. 7

   Die Brötchen abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.

8. 8

   Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

9. 9

   Die Panini mit etwas Wasser bestreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 bis 25 Minuten goldgelb backen.

10. 10

    Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und nach Belieben mit Schinken, Käse und Salat belegen.

📸 Cook Snaps 2

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Italiano sandwich 01 – Foto: cherrylet (CC BY 2.0)

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Cooking-2188 RT (8736283350) – Foto: Breville USA (CC BY 2.0)

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