🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Isländische Pfannkuchen (Pönnukökur)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 250 g |
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873 |
| Ei | 3 Stück (≈165g) |
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238 |
| Milch | 600 ml |
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372 |
| Butter | 50 g |
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374 |
| Zucker | 1 EL (≈15g) |
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60 |
| Kardamom | 0.5 TL (≈3g) |
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7 |
| Vanilleextrakt | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Vanilleextrakt
AFCD_AU
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7 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Rhabarbermarmelade | – |
🔗 Rhabarbermarmelade
Matvaretabellen_NO
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– |
| Sahne | 200 ml |
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616 |
| Zucker | – |
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– |
| Gesamt (12 Portionen) |
2.547 kcal
≈ 212 kcal / Portion
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Milch
372 kcal
Menge
600 ml
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Zucker
60 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Kardamom
7 kcal
Menge
0.5 TL
(≈3g)
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Gesamt (12 Portionen)
2.547 kcal
≈ 212 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 887 kJ | 10.643 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 212 kcal | 2.546 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 68,1 g | 818 g |
| Protein (Nx6,25) | 6,7 g | 79,9 g |
| Fett | 12,0 g | 144 g |
| Rohasche | 0,61 g | 7,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 18,7 g | 224 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,1 g | 12,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,06 g | 0,71 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 141 µg | 1.692 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 137 µg | 1.647 µg |
| Retinol | 133 µg | 1.599 µg |
| Beta‑Carotin | 47,5 µg | 570 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,68 µg | 8,2 µg |
| Vitamin D | 0,34 µg | 4,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,34 µg | 4,1 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,003 µg | 0,03 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,54 mg | 6,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,53 mg | 6,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,74 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,09 mg | 1,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,26 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,007 mg | 0,08 mg |
| Vitamin K | 4,8 µg | 57,9 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,6 µg | 19,3 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,2 µg | 37,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,10 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,17 mg | 2,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,0 mg | 23,6 mg |
| Niacin | 0,58 mg | 6,9 mg |
| Pantothensäure | 0,44 mg | 5,3 mg |
| Vitamin B6 | 52,7 µg | 632 µg |
| Biotin | 4,8 µg | 58,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 19,7 µg | 236 µg |
| Folat | 19,7 µg | 236 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,54 µg | 6,5 µg |
| Vitamin C | 0,70 mg | 8,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,14 g | 1,6 g |
| Natrium | 53,9 mg | 647 mg |
| Chlorid | 111 mg | 1.333 mg |
| Kalium | 146 mg | 1.753 mg |
| Calcium | 84,9 mg | 1.018 mg |
| Magnesium | 14,8 mg | 177 mg |
| Phosphor | 108 mg | 1.294 mg |
| Schwefel | 26,6 mg | 320 mg |
| Eisen | 0,53 mg | 6,3 mg |
| Zink | 0,54 mg | 6,5 mg |
| Iodid | 15,5 µg | 186 µg |
| Kupfer | 39,5 µg | 474 µg |
| Mangan | 134 µg | 1.606 µg |
| Fluorid | 14,1 µg | 169 µg |
| Chrom | 0,36 µg | 4,3 µg |
| Molybdän | 4,2 µg | 50,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,06 g | 0,68 g |
| Milchsäure | 0,003 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,06 g | 0,66 g |
| Glucose | 0,05 g | 0,64 g |
| Fructose | 0,004 g | 0,05 g |
| Disaccharide, gesamt | 3,9 g | 47,1 g |
| Saccharose | 1,3 g | 16,2 g |
| Maltose | 0,06 g | 0,75 g |
| Lactose | 2,5 g | 30,2 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,0 g | 48,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 14,6 g | 175 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,26 g | 3,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,75 g | 9,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,42 g | 5,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,34 g | 4,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 6,5 g | 78,0 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,42 g | 5,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,17 g | 2,1 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,12 g | 1,4 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,25 g | 3,0 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,29 g | 3,4 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,1 g | 12,9 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,05 g | 0,66 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,0 g | 36,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,04 g | 0,44 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,1 g | 12,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,009 g | 0,11 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,001 g | 0,02 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,001 g | 0,01 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 3,0 g | 36,4 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,02 g | 0,26 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,33 g | 3,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,05 g | 0,60 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,6 g | 31,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,009 g | 0,11 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,55 g | 6,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,08 g | 0,94 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,06 g | 0,74 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,001 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,004 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,47 g | 5,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,44 g | 5,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,001 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,002 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,001 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,02 g | 0,28 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,04 g | 0,43 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 79,4 mg | 952 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,1 g | 12,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,5 g | 29,7 g |
| Alanin | 0,25 g | 3,0 g |
| Arginin | 0,27 g | 3,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,45 g | 5,3 g |
| Cystein | 0,10 g | 1,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,5 g | 18,2 g |
| Glycin | 0,19 g | 2,3 g |
| Histidin | 0,16 g | 1,9 g |
| Isoleucin | 0,30 g | 3,6 g |
| Leucin | 0,52 g | 6,2 g |
| Lysin | 0,35 g | 4,2 g |
| Methionin | 0,15 g | 1,8 g |
| Phenylalanin | 0,32 g | 3,9 g |
| Prolin | 0,56 g | 6,7 g |
| Serin | 0,36 g | 4,4 g |
| Threonin | 0,24 g | 2,9 g |
| Tryptophan | 0,08 g | 1,00 g |
| Tyrosin | 0,24 g | 2,8 g |
| Valin | 0,36 g | 4,3 g |
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