Ingwer-Linsen-Suppe

Zubereitung

1. 1

   Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.

2. 2

   Linsen gründlich waschen.

3. 3

   Öl in einem Topf erhitzen und das gehackte Gemüse darin andünsten.

4. 4

   Linsen, Currypulver, Cayennepfeffer, gehackte Tomaten und Wasser hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5. 5

   Die Suppe etwa 25 Minuten köcheln lassen.

6. 6

   Inzwischen die Kokosmilch glatt rühren und zur Suppe geben.

7. 7

   Noch einmal aufkochen und nach Bedarf nachwürzen.

8. 8

   Mit etwas Kokosmilch oder Sahne garnieren und optional mit Schnittlauch, Petersilie oder Korianderblättchen bestreuen.

📸 Cook Snaps 1

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Rote Ingwer-Linsen-Suppe – Foto: Schnobby (CC BY-SA 4.0)

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