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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Indonesisches Tongseng (Würziger Fleischeintopf)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/17 vollständig (71%)

Rind-, Lamm- oder Ziegenfleisch –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Weißkohl 58 kcal
Menge
200 g
🔗 Weißkohl gekocht BLS

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Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Palmöl 404 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Palmöl, rot FAO_WAFCT

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Wasser 0 kcal
Menge
500 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Kecap Manis 140 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Sojasauce süß (Ketjap Manis) NEVO_NL

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Tamarindenpaste 38 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Tamarindenpaste, pur AFCD_AU

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Schalotte 33 kcal
Menge
4 Stück (≈100g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Galgant –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Zitronengras 15 kcal
Menge
1 Stängel (≈15g)
🔗 Zitronengras, roh CNF_Canada

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Indonesisches Lorbeerblatt –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Korianderpulver 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Optional: Kokosmilch –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Optional: Vogelaugen-Chilis –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 788 kcal ≈ 197 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 821 kJ 3.284 kJ
Energie (Kilokalorien) 197 kcal 787 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 277 g 1.108 g
Protein (Nx6,25) 2,9 g 11,8 g
Fett 12,0 g 47,9 g
Rohasche 0,51 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 17,6 g 70,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,7 g 23,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,12 g 0,47 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 6,7 µg 26,7 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 3,3 µg 13,4 µg
Beta‑Carotin 47,2 µg 189 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,7 µg 18,9 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,2 mg 8,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,18 mg 0,70 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 0,25 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Alpha-Tocotrienol 0,05 mg 0,20 mg
Vitamin K 48,4 µg 193 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 48,4 µg 193 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,43 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,10 mg
Niacin-Äquivalent 0,36 mg 1,4 mg
Niacin 0,23 mg 0,94 mg
Pantothensäure 0,17 mg 0,68 mg
Vitamin B6 104 µg 416 µg
Biotin 0,39 µg 1,6 µg
Folat-Äquivalent 33,3 µg 133 µg
Folat 30,4 µg 121 µg
Vitamin C 27,2 mg 109 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,03 g 0,12 g
Natrium 11,5 mg 45,8 mg
Chlorid 33,9 mg 136 mg
Kalium 210 mg 839 mg
Calcium 61,1 mg 244 mg
Magnesium 35,5 mg 142 mg
Phosphor 39,4 mg 158 mg
Schwefel 0,77 mg 3,1 mg
Eisen 0,52 mg 2,1 mg
Zink 0,22 mg 0,87 mg
Iodid 2,1 µg 8,5 µg
Kupfer 33,3 µg 133 µg
Mangan 152 µg 608 µg
Fluorid 16,4 µg 65,8 µg
Chrom 1,0 µg 4,1 µg
Molybdän 3,0 µg 12,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,04 g 0,17 g
Äpfelsäure 0,07 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,07 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,07 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,4 g 9,7 g
Glucose 1,3 g 5,2 g
Fructose 1,1 g 4,4 g
Disaccharide, gesamt 0,47 g 1,9 g
Saccharose 0,39 g 1,6 g
Maltose 0,08 g 0,30 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 14,1 g 56,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,81 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,1 g 12,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,9 g 7,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,1 g 4,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,20 g 0,82 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,09 g 0,35 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,21 g 0,85 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,38 g 1,5 g
Alanin 0,03 g 0,13 g
Arginin 0,10 g 0,40 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,07 g 0,28 g
Cystein 0,02 g 0,06 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,16 g 0,63 g
Glycin 0,04 g 0,15 g
Histidin 0,02 g 0,09 g
Isoleucin 0,05 g 0,21 g
Leucin 0,07 g 0,28 g
Lysin 0,07 g 0,28 g
Methionin 0,01 g 0,06 g
Phenylalanin 0,04 g 0,16 g
Prolin 0,05 g 0,21 g
Serin 0,03 g 0,13 g
Threonin 0,05 g 0,20 g
Tryptophan 0,009 g 0,04 g
Tyrosin 0,02 g 0,09 g
Valin 0,05 g 0,21 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 17 Zutaten (71%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.