🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassisches Hausgemachtes Curry
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/17 vollständig (82%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
78 |
| Knoblauch | 3 Stück (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
9 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
33 |
| Butterschmalz | 2 EL (≈30g) |
🔗 Butterschmalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
269 |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
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21 |
| Koriander | 1 TL (≈5g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Chilipulver oder 1 frische Chilischote | 0.5 TL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Garam Masala | 1 TL (≈5g) |
🔗 Garam Masala
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
19 |
| Tomatenmark | 1 EL (≈15g) |
🔗 Tomatenmark
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Stückige Tomaten | 400 g |
🔗 Tomaten, gehackt, Konserve
LivsmedelsDB_SE
Suche... Keine Ergebnisse |
88 |
| Kokosmilch oder Joghurt | 200 ml |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Hauptzutat | 600 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gemüsebrühe | 250 ml |
🔗 Gemüsebrühe
BLS
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10 |
| Koriander | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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7 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
562 kcal
≈ 141 kcal / Portion
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Chilipulver oder 1 frische Chilischote
–
Menge
0.5 TL
⚠ nicht verknüpft
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Stückige Tomaten
88 kcal
Menge
400 g
🔗 Tomaten, gehackt, Konserve
LivsmedelsDB_SE
Suche...
Keine Ergebnisse
Kokosmilch oder Joghurt
–
Menge
200 ml
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Hauptzutat
–
Menge
600 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
562 kcal
≈ 141 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 585 kJ | 2.341 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 140 kcal | 562 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 235 g | 940 g |
| Protein (Nx6,25) | 2,8 g | 11,3 g |
| Fett | 8,9 g | 35,5 g |
| Rohasche | 0,85 g | 3,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 10,2 g | 40,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,3 g | 17,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,06 g | 0,23 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 87,0 µg | 348 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 74,8 µg | 299 µg |
| Retinol | 63,8 µg | 255 µg |
| Beta‑Carotin | 147 µg | 587 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 8,8 µg | 35,4 µg |
| Vitamin D | 0,09 µg | 0,36 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,09 µg | 0,36 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,5 mg | 10,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,56 mg | 2,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,10 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,02 mg | 0,06 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,005 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,05 mg |
| Vitamin K | 2,1 µg | 8,3 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,73 µg | 2,9 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,4 µg | 5,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,07 mg | 0,30 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,03 mg | 0,14 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,38 mg | 1,5 mg |
| Niacin | 0,46 mg | 1,8 mg |
| Pantothensäure | 0,16 mg | 0,64 mg |
| Vitamin B6 | 18,1 µg | 72,4 µg |
| Biotin | 0,30 µg | 1,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 21,0 µg | 84,1 µg |
| Folat | 3,3 µg | 13,1 µg |
| Vitamin C | 25,9 mg | 104 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,45 g | 1,8 g |
| Natrium | 185 mg | 741 mg |
| Chlorid | 29,7 mg | 119 mg |
| Kalium | 210 mg | 838 mg |
| Calcium | 58,7 mg | 235 mg |
| Magnesium | 39,6 mg | 159 mg |
| Phosphor | 29,6 mg | 119 mg |
| Schwefel | 1,6 mg | 6,5 mg |
| Eisen | 0,40 mg | 1,6 mg |
| Zink | 0,20 mg | 0,80 mg |
| Iodid | 0,95 µg | 3,8 µg |
| Kupfer | 19,0 µg | 76,2 µg |
| Mangan | 51,5 µg | 206 µg |
| Fluorid | 5,7 µg | 23,0 µg |
| Chrom | 0,82 µg | 3,3 µg |
| Molybdän | 0,32 µg | 1,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,02 g | 0,10 g |
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,08 g |
| Milchsäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Äpfelsäure | 0,006 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,62 g | 2,5 g |
| Glucose | 0,31 g | 1,3 g |
| Fructose | 0,31 g | 1,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,24 g | 0,97 g |
| Saccharose | 0,24 g | 0,97 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,005 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 7,2 g | 28,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,54 g | 2,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,09 g | 0,37 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,01 g | 0,05 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,17 g | 0,66 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 4,9 g | 19,6 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,29 g | 1,1 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,19 g | 0,76 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,10 g | 0,41 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,23 g | 0,91 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,26 g | 1,0 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,79 g | 3,2 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,08 g | 0,32 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,1 g | 8,2 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,05 g | 0,19 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,72 g | 2,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,1 g | 8,4 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,13 g | 0,53 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,6 g | 6,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,14 g | 0,55 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,19 g | 0,74 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,001 g | 0,005 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 19,8 mg | 79,2 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,11 g | 0,42 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,11 g | 0,45 g |
| Alanin | 0,02 g | 0,09 g |
| Arginin | 0,02 g | 0,08 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,04 g | 0,16 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,15 g | 0,58 g |
| Glycin | 0,02 g | 0,07 g |
| Histidin | 0,003 g | 0,010 g |
| Isoleucin | 0,02 g | 0,06 g |
| Leucin | 0,03 g | 0,11 g |
| Lysin | 0,02 g | 0,07 g |
| Methionin | 0,002 g | 0,006 g |
| Phenylalanin | 0,01 g | 0,06 g |
| Prolin | 0,02 g | 0,08 g |
| Serin | 0,02 g | 0,06 g |
| Threonin | 0,02 g | 0,06 g |
| Tryptophan | 0,002 g | 0,006 g |
| Tyrosin | 0,01 g | 0,04 g |
| Valin | 0,02 g | 0,07 g |
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