Indisches Chapati Fladenbrot (2)

Zubereitung

1. 1

   Das Mehl mit dem Salz in einer großen Rührschüssel vermischen.

2. 2

   Nach und nach das Wasser hinzufügen und die Masse zu einem weichen, aber nicht klebrigen Teig verkneten (ca. 10 Minuten kneten, bis er elastisch ist).

3. 3

   Den Teig mit einem feuchten Küchentuch abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit sich das Gluten entspannen kann.

4. 4

   Den Teig in golfballgroße Portionen teilen und zu Kugeln formen.

5. 5

   Jede Kugel auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen, runden Fladen ausrollen.

6. 6

   Eine gusseiserne Pfanne oder Tawa ohne Fett stark erhitzen.

7. 7

   Das Chapati hineinlegen und backen, bis sich kleine Blasen bilden, dann wenden und die andere Seite backen, bis braune Flecken entstehen.

8. 8

   Optional: Das Chapati kurz mit einem Tuch in die Pfanne drücken oder direkt über eine offene Gasflamme halten, damit es sich ballonartig aufbläht.

9. 9

   Die fertigen Chapatis nach Belieben mit etwas Ghee bestreichen und warm servieren.

📸 Cook Snaps 3

@kochcode-team

Theaterspektakel (2010) - Chapati & Linsen-Karotten-Curry 2010-08-26 19-21-38 – Foto: Roland zh (CC BY-SA 3.0)

@kochcode-team

Thar Desert, India, Preparing bread – Foto: Vyacheslav Argenberg (CC BY 4.0)

@kochcode-team

Mwanamke anasukuma chapati – Foto: Sharibeast (CC BY-SA 4.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 50 Min.

Indisches Paratha Fladenbrot

Ein knuspriges, blättriges Fladenbrot aus der nordindischen Küche. Der Teig wird traditionell mehrfach gefaltet und mit Ghee in der Pfanne goldbraun ausgebacken.

@kochcode-team

🥬 🥛

–

Normal

⏱️ 55 Min.

Klassisches Indisches Paratha

Ein knuspriges, mehrschichtiges Fladenbrot aus dem indischen Subkontinent, das traditionell in Ghee ausgebacken wird. Es besticht durch seine buttrige, blättrige Textur und ist eine ideale Beilage zu würzigen Currys.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 55 Min.

Klassisches Indisches Chapati

Chapati ist ein traditionelles, ungesäuertes Fladenbrot aus Weizenvollkornmehl, das in Indien zu fast jeder Mahlzeit gereicht wird. Es ist weich, dünn und eignet sich hervorragend, um Saucen und Currys aufzunehmen.

@kochcode-team

🥬 🌱 🥛

–

Normal

⏱️ 140 Min.

Ostfriesischer Snirtjebraten klassisch (2)

Ein deftiges ostfriesisches Fleischgericht aus großen Schweinefleischstücken, die in einer würzigen Zwiebelsauce geschmort werden. Traditionell wird es mit Rotkohl und eingelegtem Gemüse serviert.

@kochcode-team

–

Pfiffig

⏱️ 100 Min.

Rajasthani Dal Bati Churma Klassisch

Ein traditionelles Festmahl aus Rajasthan, bestehend aus drei Komponenten: würzigem Linsencurry (Dal), gebackenen Weizenbällchen (Bati) und süßem Weizenschrot (Churma). Diese Kombination aus herzhaft, knusprig und süß bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

@kochcode-team

🥬

–