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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Alu Gobi (Indisches Kartoffel-Blumenkohl-Curry)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)

Blumenkohl 222 kcal
Menge
600 g
🔗 Blumenkohl gekocht BLS

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Kartoffel 332 kcal
Menge
400 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Pflanzenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Kreuzkümmelsamen 19 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel, Samen FAO_WAFCT

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Kurkuma 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Korianderpulver 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Chilipulver 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Garam Masala 19 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Garam Masala CoFID_UK

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Koriander –
Menge
1 Handvoll
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Gesamt (4 Portionen) 1.139 kcal ≈ 285 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.189 kJ 4.756 kJ
Energie (Kilokalorien) 285 kcal 1.140 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 338 g 1.350 g
Protein (Nx6,25) 6,6 g 26,3 g
Fett 14,0 g 55,9 g
Rohasche 3,1 g 12,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 31,3 g 125 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 8,6 g 34,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,21 g 0,85 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 8,5 µg 34,1 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 4,1 µg 16,3 µg
Beta‑Carotin 53,5 µg 214 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 15,8 µg 63,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,8 mg 11,2 mg
Alpha‑Tocopherol 2,5 mg 9,8 mg
Beta-Tocopherol 0,007 mg 0,03 mg
Gamma-Tocopherol 4,4 mg 17,7 mg
Delta-Tocopherol 0,14 mg 0,55 mg
Alpha-Tocotrienol 0,10 mg 0,41 mg
Vitamin K 43,5 µg 174 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 43,5 µg 174 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,23 mg 0,92 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 0,23 mg
Niacin-Äquivalent 2,1 mg 8,5 mg
Niacin 0,96 mg 3,8 mg
Pantothensäure 1,2 mg 4,9 mg
Vitamin B6 319 µg 1.276 µg
Biotin 2,1 µg 8,6 µg
Folat-Äquivalent 104 µg 414 µg
Folat 93,2 µg 373 µg
Vitamin C 106 mg 423 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,9 g
Natrium 495 mg 1.980 mg
Chlorid 805 mg 3.221 mg
Kalium 824 mg 3.297 mg
Calcium 85,3 mg 341 mg
Magnesium 69,8 mg 279 mg
Phosphor 109 mg 436 mg
Schwefel 0,30 mg 1,2 mg
Eisen 1,7 mg 7,0 mg
Zink 0,90 mg 3,6 mg
Iodid 4,1 µg 16,3 µg
Kupfer 126 µg 504 µg
Mangan 303 µg 1.212 µg
Fluorid 22,2 µg 88,6 µg
Chrom 1,9 µg 7,4 µg
Molybdän 15,4 µg 61,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,05 g 0,18 g
Äpfelsäure 0,17 g 0,67 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 4,1 g 16,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 4,0 g 16,1 g
Xylit 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 3,8 g 15,1 g
Glucose 1,9 g 7,5 g
Fructose 1,9 g 7,6 g
Disaccharide, gesamt 0,72 g 2,9 g
Saccharose 0,72 g 2,9 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,3 g 29,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 17,5 g 70,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 5,1 g 20,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,8 g 15,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,2 g 4,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,99 g 3,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,57 g 2,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,20 g 0,81 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,26 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,7 g 26,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,3 g 25,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,3 g 13,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,1 g 4,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,1 g 4,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,2 g 8,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,2 g 8,8 g
Fettsäuren, sonstige 0,36 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,23 mg 0,92 mg
Stickstoff, gesamt 0,77 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,0 g 7,9 g
Alanin 0,08 g 0,34 g
Arginin 0,29 g 1,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,46 g 1,8 g
Cystein 0,04 g 0,16 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,40 g 1,6 g
Glycin 0,08 g 0,34 g
Histidin 0,14 g 0,55 g
Isoleucin 0,22 g 0,90 g
Leucin 0,37 g 1,5 g
Lysin 0,35 g 1,4 g
Methionin 0,08 g 0,32 g
Phenylalanin 0,20 g 0,79 g
Prolin 0,09 g 0,34 g
Serin 0,09 g 0,38 g
Threonin 0,23 g 0,93 g
Tryptophan 0,08 g 0,30 g
Tyrosin 0,14 g 0,55 g
Valin 0,32 g 1,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 15 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 14 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.