Sommer Streetfood Kokosnuss Eis am Stiel Ice Candy Buko 🌍 Asiatische Küche 🌍 Philippinisch 🍽️ Snack 🍽️ Dessert 🍽️ Eis

Ice Buko - Philippinisches Kokosnuss-Eis am Stiel

Name: Ice Buko - Philippinisches Kokosnuss-Eis am Stiel
Prep time: 15 min
Total time: 6 h 15 min
Ingredients: 500 ml Kokoswasser; 300 ml Kondensmilch; 200 g Junges Kokosnussfleisch; 1 Prise Salz; 50 g Erdnuss; 1 TL Vanilleextrakt

Ein erfrischendes, philippinisches Eis-Dessert aus junger Kokosnuss, Kokoswasser und gesüßter Kondensmilch. Traditionell als 'Ice Candy' in kleinen Tüten eingefroren – der perfekte tropische Snack für heiße Tage.

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👤 KochCode Team 📅 06.03.2026

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Zutaten

Portionen

Kokoswasser
frisch oder hochwertig verpackt

500 ml
Kondensmilch
gezuckert

300 ml
🥄

Junges Kokosnussfleisch
in feine Streifen geschnitten

200 g
Salz

1 Prise
Erdnuss
geröstet und gehackt, optional

50 g
Vanilleextrakt
optional

1 TL

Nährstoffdaten 5/6 Zutaten (83%)

1 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

83 kcal

3,5 Eiweiß

4,8 Fett

5,9 KH

⚠️ Basierend auf 83% verknüpften Zutaten

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Große Schüssel Schneebesen Trichter Eisformen oder 'Ice Candy' Plastiktüten (ca. 4x30 cm)

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Ice Buko ist ein klassisches philippinisches Streetfood, das oft von 'Sorbeteros' oder in kleinen Sari-Sari-Stores verkauft wird. Es ist die gefrorene Variante des beliebten Buko-Salats und bietet an schwülen Tagen eine süße, cremige Abkühlung direkt aus der Hand.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Ruhe-/Ziehzeit ca. 6 Std.

Gesamtzeit ca. 6 Std. 15 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung der Basis

1
Zutaten vermengen

Gib das Kokoswasser und die gesüßte Kondensmilch in eine große Schüssel. Rühre die Mischung mit einem Schneebesen gründlich um, bis sich die dickflüssige Milch vollständig aufgelöst hat.
- 💡 Für eine besonders cremige Konsistenz kannst du zusätzlich einen Schuss Sahne oder Vollmilch hinzufügen.
2

Verfeinern

Füge eine Prise Salz und optional den Vanilleextrakt hinzu, um die Süße auszubalancieren und das Aroma abzurunden.

Abfüllen

3

Einlagen verteilen

Verteile die Kokosnussstreifen (und optional die gehackten Erdnüsse) gleichmäßig direkt in die Eisformen oder die Plastiktüten. Dies sorgt dafür, dass jeder Bissen Füllung enthält.
4

Eingießen

Gieße die Milch-Kokos-Mischung vorsichtig mit Hilfe eines Trichters in die vorbereiteten Formen oder Tüten. Lasse dabei oben etwas Platz, da sich die Flüssigkeit beim Gefrieren ausdehnt.
5

Verschließen

Verknote die Plastiktüten fest am oberen Ende oder stecke die Stiele in die Eisformen.

Gefrieren

6

Einfrieren

Lege das Eis flach in das Gefrierfach und lasse es für mindestens 6 Stunden, am besten jedoch über Nacht, vollständig durchfrieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Importbild - Ice_buko_flavors1.jpg - Foto: Unbekannt - CC BY-SA 4.0

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