Honig-Knoblauch-Hähnchen

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und pressen oder sehr fein hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.

2. 2

   Das Hähnchenfleisch im Mehl wenden, bis alle Stücke leicht bedeckt sind. Kurz beiseitestellen (optional einige Minuten im Kühlschrank ruhen lassen). Den Reis parallel nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.

3. 3

   Für die Sauce die Hühnerbrühe, den vorbereiteten Knoblauch, Honig, Sojasauce, Sesamöl, gemahlenen Ingwer sowie eine Prise Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich verrühren.

4. 4

   Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenstücke darin rundherum goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.

5. 5

   Die vorbereitete Sauce in die heiße Pfanne geben und aufkochen lassen. Die Hähnchenstücke zurück in die Sauce geben. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce durch das anhaftende Mehl sämig eingedickt ist (ca. 10–15 Minuten).

6. 6

   Das Honig-Knoblauch-Hähnchen auf dem Reis anrichten und mit den frischen Frühlingszwiebelringen garniert servieren.

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