Hering blau

Name: Hering blau
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 8 Stück Hering; 125 ml Essig; 2 l Wasser; etwas Prise Salz; etwas TL Zitronensaft

Ein klassisches norddeutsches Gericht: frische Heringe werden in einer säuerlichen Marinade aus Essig, Wasser und Zitronensaft eingelegt. Leicht, frisch und perfekt als Vorspeise oder Beilage.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

public mode

Zutaten

Portionen

Hering
frisch, ausgenommen, ohne Kopf und Flossen

8 Stück
🥄

Essig
halbe Tasse

125 ml
Wasser

2 l
Salz

etwasPrise
Zitronensaft
frisch gepresst

etwasTL

Nährstoffdaten 5/5 Zutaten (100%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

308 kcal

34,4 Eiweiß

18,0 Fett

0,0 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Herd

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 10 Min.

Gesamtzeit ca. 25 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Die Heringe gründlich abspülen und trocken tupfen.
2
In einem Topf Wasser mit Essig, Salz und Zitronensaft aufkochen.
3
Die Heringe vorsichtig in die kochende Flüssigkeit legen und bei schwacher Hitze etwa 5–8 Minuten ziehen lassen – nicht kochen!
4
Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und mindestens 2 Stunden im Sud marinieren.
5
Kalt servieren, ggf. mit Zwiebeln oder Kartoffeln.

📸 Cook Snaps 0

Noch keine Fotos von Benutzern vorhanden.

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Jetzt Einloggen

❓

Noch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Türkisches Gebäck Dilber Dudağı

Ein klassisches türkisches Dessert aus knusprigen Teigschichten in Lippenform, gefüllt mit Walnüssen und getränkt in Zuckersirup. Der Name bedeutet wörtlich 'Lippen der Geliebten' und beschreibt die charakteristische Form.

🥬

Klassischer Schweinefuß-Aspic aus Osteuropa

Ein traditioneller, klarer Fleischaspik aus Schweinefüßen und -haut, der durch langsamem Köcheln seine natürliche Gelierkraft entfaltet. Mit Knoblauch und Pfeffer gewürzt, schmeckt er würzig und ist eine festliche Beilage oder Vorspeise.

Klassische Rollmops

Traditionelle deutsche Heringsspezialität: küchenfertige Heringe werden mit Gurke und Zwiebeln gerollt und in einer würzigen Essig-Marinade eingelegt. Perfekt als Vorspeise oder Snack.

Traditionelles Amba

Ein würzig-saures, süßlich-fruchtiges Mangopickel aus dem Nahen Osten, das perfekt zu Shawarma, Falafel oder Hummus passt. Ursprünglich von irakischen Juden aus Indien mitgebracht, ist es heute ein beliebter Begleiter in israelischer und arabischer Küche.

Zom (Jemenitische Joghurtsuppe)

Eine traditionelle, wärmende Joghurtsuppe der jemenitischen Juden, die oft zum Fastenbrechen an Jom Kippur serviert wird. Sie ist wohltuend, leicht säuerlich und wird klassisch mit weichem Brot wie Challah oder Kubaneh zum Tunken gegessen.