🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Hering blau
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hering | 8 Stück (≈800g) |
🔗 Hering roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
1.200 |
| Essig | 125 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
31 |
| Wasser | 2 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Salz | etwas Prise |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zitronensaft | etwas TL |
🔗 Zitronensaft
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.231 kcal
≈ 308 kcal / Portion
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Gesamt (4 Portionen)
1.231 kcal
≈ 308 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
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| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.286 kJ | 5.143 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 308 kcal | 1.231 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 686 g | 2.746 g |
| Protein (Nx6,25) | 34,4 g | 138 g |
| Fett | 18,0 g | 72,1 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,03 g | 0,10 g |
| Rohasche | 2,8 g | 11,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 2,5 g | 10,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 16,5 µg | 65,9 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 16,2 µg | 64,9 µg |
| Retinol | 16,0 µg | 64,0 µg |
| Beta‑Carotin | 2,8 µg | 11,2 µg |
| Vitamin D | 32,0 µg | 128 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 32,0 µg | 128 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,5 mg | 13,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,5 mg | 13,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Vitamin K | 0,40 µg | 1,6 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,20 µg | 0,80 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,24 µg | 0,96 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,10 mg | 0,38 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,46 mg | 1,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 13,8 mg | 55,2 mg |
| Niacin | 8,1 mg | 32,4 mg |
| Pantothensäure | 1,9 mg | 7,5 mg |
| Vitamin B6 | 900 µg | 3.600 µg |
| Biotin | 10,0 µg | 40,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 22,0 µg | 88,0 µg |
| Folat | 22,0 µg | 88,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 20,0 µg | 80,0 µg |
| Vitamin C | 2,0 mg | 8,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,60 g | 2,4 g |
| Natrium | 229 mg | 918 mg |
| Chlorid | 296 mg | 1.183 mg |
| Kalium | 721 mg | 2.885 mg |
| Calcium | 134 mg | 534 mg |
| Magnesium | 56,8 mg | 227 mg |
| Phosphor | 451 mg | 1.805 mg |
| Eisen | 2,1 mg | 8,4 mg |
| Zink | 1,5 mg | 6,2 mg |
| Iodid | 100 µg | 401 µg |
| Kupfer | 177 µg | 708 µg |
| Mangan | 37,7 µg | 151 µg |
| Fluorid | 200 µg | 800 µg |
| Chrom | 4,9 µg | 19,8 µg |
| Molybdän | 0,26 µg | 1,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 2,4 g | 9,7 g |
| Zitronensäure | 0,006 g | 0,03 g |
| Milchsäure | 0,009 g | 0,04 g |
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,11 g |
| Weinsäure | 0,06 g | 0,24 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 4,7 g | 18,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,0 g | 4,0 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,12 g | 0,48 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,1 g | 12,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,36 g | 1,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 5,8 g | 23,3 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,1 g | 4,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,4 g | 9,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,88 g | 3,5 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 1,5 g | 5,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 5,4 g | 21,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 4,7 g | 19,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,36 g | 1,4 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 1,5 g | 6,2 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,14 g | 0,56 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 2,4 g | 9,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,64 g | 2,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,54 g | 2,2 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,10 g | 0,40 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 120 mg | 480 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,8 g | 23,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 15,7 g | 62,8 g |
| Alanin | 2,6 g | 10,5 g |
| Arginin | 2,1 g | 8,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,0 g | 15,9 g |
| Cystein | 0,38 g | 1,5 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,4 g | 21,7 g |
| Glycin | 2,0 g | 7,9 g |
| Histidin | 0,94 g | 3,8 g |
| Isoleucin | 1,9 g | 7,7 g |
| Leucin | 3,0 g | 12,0 g |
| Lysin | 3,3 g | 13,1 g |
| Methionin | 1,0 g | 4,2 g |
| Phenylalanin | 1,4 g | 5,8 g |
| Prolin | 1,5 g | 5,8 g |
| Serin | 1,8 g | 7,1 g |
| Threonin | 1,7 g | 6,7 g |
| Tryptophan | 0,34 g | 1,4 g |
| Tyrosin | 1,1 g | 4,4 g |
| Valin | 2,1 g | 8,3 g |
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