Hefe-Kirschkuchen

Name: Hefe-Kirschkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 375 g Mehl; 500 g Quark; 100 g Zucker; 1 Packung Puddingpulver; 750 g Kirsche; 50 g Margarine; 2 Stück Ei; 100 g Zucker; 100 g Mehl; 250 ml Milch

Ein saftiger Hefekuchen mit Quark-Füllung und sauren Kirschen – perfekt für Kaffeetafeln. Der flüssige Guss bildet eine zarte Kruste, die den Kuchen besonders saftig macht.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

Mehl
für den Hefeteig

375 g
🥄

Quark
Magerquark, ggf. mit etwas Milch verlängern

500 g
Zucker
für die Quarkmasse

100 g
Puddingpulver
Vanille- oder Sahnegeschmack

1 Packung
🥄

Kirsche
abgetropft, keine Süßkirschen

750 g
🥄

Margarine
zum Schäumen

50 g
Ei

2 Stück
Zucker
für den Guss

100 g
Mehl
für den Guss

100 g
🥄

Milch
für den Guss

250 ml

Nährstoffdaten 10/10 Zutaten (100%)

1 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

518 kcal

18,6 Eiweiß

11,6 Fett

82,3 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

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Arbeitszeit ca. 30 Min.

Kochzeit ca. 40 Min.

Gesamtzeit ca. 1 Std. 10 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

1
Den Hefeteig auf ein hohes Backblech ausrollen und 15–20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
2
Für den Belag Quark, Zucker und Puddingpulver glatt verrühren und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
3
Abgetropfte Kirschen gleichmäßig über die Quarkmasse verteilen.
4
Für den Guss Margarine schaumig rühren, dann Eier und Zucker unterrühren.
5
Mehl unterrühren, dann nach und nach Milch hinzufügen und alles glatt rühren.
6
Den flüssigen Guss vorsichtig über Kuchen verteilen.
7
Im vorgeheizten Ofen bei 180–190°C etwa 40 Minuten backen, bis der Guss fest ist.

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