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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Harira - Die traditionelle marokkanische Fastensuppe

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 19/19 vollständig (100%)

Lammfleisch 516 kcal
Menge
300 g
🔗 Lamm Bug/Schulter, gekocht BLS

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Kichererbsen 272 kcal
Menge
200 g
🔗 Kichererbse reif, Konserve, abgetropft BLS

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Linsen 179 kcal
Menge
150 g
🔗 Linse reif, gekocht BLS

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Tomate 136 kcal
Menge
800 g
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Sellerie 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Bleichsellerie gekocht BLS

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Koriander 22 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Petersilie 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Ingwer 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Kurkuma 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Zimt 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Zimt Swiss

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Safranfäden 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Safran CoFID_UK

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Butter 112 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
2 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Vermicelli 176 kcal
Menge
50 g
🔗 Chinesische Glasnudeln (aus Mungbohnen), getrocknet USDA_Legacy Auto 93%

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Mehl 157 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Tomatenmark 24 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Gesamt (6 Portionen) 1.804 kcal ≈ 301 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.264 kJ 7.583 kJ
Energie (Kilokalorien) 300 kcal 1.803 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 638 g 3.828 g
Protein (Nx6,25) 24,2 g 145 g
Fett 6,8 g 40,7 g
Alkohol (Ethanol) 0,002 g 0,01 g
Rohasche 1,9 g 11,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 31,9 g 191 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 11,1 g 66,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,66 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 379 µg 2.273 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 214 µg 1.281 µg
Retinol 48,5 µg 291 µg
Beta‑Carotin 1.941 µg 11.646 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 89,3 µg 536 µg
Vitamin D 0,16 µg 0,94 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,15 µg 0,93 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,002 µg 0,009 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,7 mg 16,0 mg
Alpha‑Tocopherol 1,4 mg 8,6 mg
Beta-Tocopherol 0,16 mg 0,97 mg
Gamma-Tocopherol 2,1 mg 12,9 mg
Delta-Tocopherol 0,18 mg 1,1 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,10 mg
Vitamin K 143 µg 855 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 142 µg 853 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,45 µg 2,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,15 mg 0,93 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,18 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 7,2 mg 43,5 mg
Niacin 3,2 mg 19,3 mg
Pantothensäure 0,59 mg 3,5 mg
Vitamin B6 175 µg 1.048 µg
Biotin 1,6 µg 9,4 µg
Folat-Äquivalent 79,1 µg 474 µg
Folat 69,1 µg 415 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,3 µg 8,0 µg
Vitamin C 73,6 mg 442 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,46 g 2,7 g
Natrium 179 mg 1.072 mg
Chlorid 266 mg 1.596 mg
Kalium 523 mg 3.139 mg
Calcium 136 mg 817 mg
Magnesium 69,7 mg 418 mg
Phosphor 231 mg 1.384 mg
Schwefel 12,3 mg 73,7 mg
Eisen 3,7 mg 22,0 mg
Zink 4,7 mg 28,2 mg
Iodid 3,8 µg 22,6 µg
Kupfer 263 µg 1.579 µg
Mangan 973 µg 5.841 µg
Fluorid 19,1 µg 115 µg
Chrom 11,1 µg 66,5 µg
Molybdän 1,2 µg 7,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,03 g 0,20 g
Zitronensäure 0,49 g 3,0 g
Milchsäure 0,002 g 0,01 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,04 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,04 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,8 g 10,6 g
Glucose 1,00 g 6,0 g
Fructose 0,73 g 4,4 g
Disaccharide, gesamt 0,40 g 2,4 g
Saccharose 0,35 g 2,1 g
Maltose 0,07 g 0,39 g
Lactose 0,01 g 0,09 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,5 g 45,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 14,3 g 85,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,09 g 0,56 g
Ballaststoffe, hochmolekular 6,1 g 36,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 4,6 g 27,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,5 g 9,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,15 g 0,90 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,12 g 0,72 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,6 g 15,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,10 g 0,60 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,05 g 0,30 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,03 g 0,17 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,06 g 0,36 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,07 g 0,43 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,29 g 1,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,3 g 7,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,09 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,53 g 3,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,04 g 0,25 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,67 g 4,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,04 g 0,27 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,03 g 0,17 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,59 g 3,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,69 g 4,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 0,41 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 0,40 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,59 g 3,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,59 g 3,6 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäuren, sonstige 1,5 g 8,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 53,8 mg 323 mg
Stickstoff, gesamt 3,4 g 20,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 8,9 g 53,7 g
Alanin 1,1 g 6,7 g
Arginin 1,4 g 8,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,8 g 10,6 g
Cystein 0,27 g 1,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,0 g 18,2 g
Glycin 0,93 g 5,6 g
Histidin 0,67 g 4,0 g
Isoleucin 1,1 g 6,3 g
Leucin 1,7 g 10,0 g
Lysin 1,8 g 10,6 g
Methionin 0,46 g 2,8 g
Phenylalanin 0,98 g 5,9 g
Prolin 0,93 g 5,6 g
Serin 0,79 g 4,7 g
Threonin 0,90 g 5,4 g
Tryptophan 0,25 g 1,5 g
Tyrosin 0,73 g 4,4 g
Valin 1,2 g 7,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 19 von 19 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 19 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.