Guacamole ist eine cremige Avocado-Dip-Spezialität aus Mexiko, gewürzt mit Chili, Koriander und Zwiebel. Perfekt zu Tortilla-Chips, Tacos oder als Beilage zu Grillgerichten.
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Vollständige AnalyseAvocados halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.
Eine halbe Paprika, eine Tomate, Chili und Zwiebel in grobe Stücke schneiden.
Avocado, Paprika, Tomate, Chili und Zwiebel im Mixer mit wenig Wasser zu einer glatten Paste pürieren.
Gemahlenen Koriander (oder frisches Koriandergrün) unterrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die restliche Tomate und Paprikahälfte fein würfeln und vorsichtig unterheben.
Guacamole mindestens 3 Stunden kühl durchziehen lassen, bevor serviert wird.
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