Guacamole – cremig & frisch

Zubereitung

1. 1

   Avocados halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.

2. 2

   Eine halbe Paprika, eine Tomate, Chili und Zwiebel in grobe Stücke schneiden.

3. 3

   Avocado, Paprika, Tomate, Chili und Zwiebel im Mixer mit wenig Wasser zu einer glatten Paste pürieren.

4. 4

   Gemahlenen Koriander (oder frisches Koriandergrün) unterrühren.

5. 5

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. 6

   Die restliche Tomate und Paprikahälfte fein würfeln und vorsichtig unterheben.

7. 7

   Guacamole mindestens 3 Stunden kühl durchziehen lassen, bevor serviert wird.

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