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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditionelles Griechisches Giouvetsi (Lamm-Eintopf mit Kritharaki)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/16 vollständig (81%)

Lammkeule 1.797 kcal
Menge
1 kg
🔗 Lammkeule, roh Frida_DK Auto 93%

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Kritharaki –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Stückige Tomaten 88 kcal
Menge
400 g
🔗 Tomaten, gehackt, Konserve LivsmedelsDB_SE

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Tomatenmark 24 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Rotwein 105 kcal
Menge
150 ml
🔗 Rotwein trocken BLS

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Rinderfond 130 kcal
Menge
1 l
🔗 Suppe, Rinderfond, hausgemacht CNF_Canada

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Zimtstange 12 kcal
Menge
1 Stück (≈5g)
🔗 Zimtstange Frida_DK

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Pimentkorn –
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Gewürznelke 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Olivenöl 539 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Olivenöl BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Kefalotyri –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 2.784 kcal ≈ 696 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.895 kJ 11.580 kJ
Energie (Kilokalorien) 696 kcal 2.785 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 591 g 2.363 g
Protein (Nx6,25) 51,5 g 206 g
Fett 45,8 g 183 g
Alkohol (Ethanol) 3,5 g 13,8 g
Rohasche 0,24 g 0,95 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 12,3 g 49,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,8 g 15,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,29 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 20,0 µg 80,1 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 9,6 µg 38,5 µg
Beta‑Carotin 111 µg 446 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 19,0 µg 76,2 µg
Vitamin D 1,0 µg 4,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 7,3 mg 29,1 mg
Alpha‑Tocopherol 3,8 mg 15,4 mg
Beta-Tocopherol 0,09 mg 0,37 mg
Gamma-Tocopherol 0,27 mg 1,1 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,04 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,02 mg
Vitamin K 9,0 µg 35,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 9,0 µg 35,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,03 µg 0,12 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,26 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,11 mg
Niacin-Äquivalent 0,41 mg 1,6 mg
Niacin 0,48 mg 1,9 mg
Pantothensäure 0,26 mg 1,0 mg
Vitamin B6 20,4 µg 81,8 µg
Biotin 0,54 µg 2,2 µg
Folat-Äquivalent 20,1 µg 80,3 µg
Folat 5,3 µg 21,1 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,0 µg 12,0 µg
Vitamin C 25,5 mg 102 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,06 g 0,24 g
Natrium 28,9 mg 115 mg
Chlorid 53,2 mg 213 mg
Kalium 200 mg 802 mg
Calcium 94,4 mg 378 mg
Magnesium 83,4 mg 334 mg
Phosphor 30,5 mg 122 mg
Schwefel 1,9 mg 7,5 mg
Eisen 0,47 mg 1,9 mg
Zink 0,19 mg 0,76 mg
Iodid 0,16 µg 0,63 µg
Kupfer 29,2 µg 117 µg
Mangan 121 µg 482 µg
Fluorid 2,9 µg 11,4 µg
Chrom 1,2 µg 4,8 µg
Molybdän 0,51 µg 2,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,07 g 0,27 g
Zitronensäure 0,04 g 0,16 g
Milchsäure 0,06 g 0,23 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,06 g
Weinsäure 0,09 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,3 g 5,0 g
Glucose 0,63 g 2,5 g
Fructose 0,63 g 2,5 g
Disaccharide, gesamt 0,007 g 0,03 g
Saccharose 0,007 g 0,03 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 8,6 g 34,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,05 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,09 g 0,37 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,02 g 0,09 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,33 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,9 g 7,6 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,2 g 5,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 11,2 g 44,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,7 g 42,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,2 g 4,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,11 g 0,43 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,11 g 0,43 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,0 g 4,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,0 g 4,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,15 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,01 mg 0,04 mg
Stickstoff, gesamt 0,07 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,09 g 0,35 g
Alanin 0,01 g 0,05 g
Arginin 0,02 g 0,07 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,04 g 0,17 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,12 g 0,47 g
Glycin 0,01 g 0,06 g
Histidin 0,003 g 0,010 g
Isoleucin 0,01 g 0,05 g
Leucin 0,02 g 0,06 g
Lysin 0,01 g 0,06 g
Methionin 0,002 g 0,006 g
Phenylalanin 0,01 g 0,05 g
Prolin 0,02 g 0,07 g
Serin 0,01 g 0,05 g
Threonin 0,01 g 0,05 g
Tryptophan 0,002 g 0,006 g
Tyrosin 0,004 g 0,02 g
Valin 0,01 g 0,05 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 16 Zutaten (81%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.