🥛 Laktosefrei 🌍 Griechische Küche 🍽️ Vorspeise

Griechische Taramosalata klassisch

Name: Griechische Taramosalata klassisch
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Taramas; 4 Scheibe Weißbrot; 1 Stück Zwiebel; 60 ml Zitronensaft; 150 ml Olivenöl; nach Bedarf Wasser; nach Bedarf Schwarze Oliven

Ein cremiger, salziger Dip aus Fischrogen, der als fester Bestandteil jeder griechischen Meze-Auswahl gilt. Traditionell wird er mit Brot oder Kartoffeln gebunden und mit Olivenöl und Zitrone emulgiert.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

public mode

Zutaten

Portionen

🥄

Taramas
gesalzener Fischrogen vom Kabeljau oder Karpfen

150 g
Weißbrot
altbacken, ohne Rinde

4 Scheibe
🥄

Zwiebel
klein

1 Stück
Zitronensaft
frisch gepresst

60 ml
Olivenöl
nativ extra

150 ml
Wasser
zum Einweichen

nach Bedarf
🥄

Schwarze Oliven
Kalamata, zum Garnieren

nach Bedarf

Nährstoffdaten 0/7 Zutaten (0%)

🧮 Nährwerte pro Portion

Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Standmixer Rührschüssel Messer Schneidebrett

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

💡 Wusstest du schon?

Taramosalata hat ihren Namen vom griechischen Wort 'Taramas' für Fischrogen. Ursprünglich ein Arme-Leute-Essen aus einfachen Zutaten, ist es heute eine beliebte Delikatesse, die besonders am 'Sauberen Montag', dem Beginn der griechisch-orthodoxen Fastenzeit, verzehrt wird. Die Spezialität verbreitete sich über Griechenland hinaus und ist auch in der türkischen und jüdischen Küche fest verankert.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 20 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

1
Das Weißbrot in einer Schüssel mit Wasser einweichen, bis es weich ist, dann sehr gründlich ausdrücken.
2
Die Zwiebel schälen und sehr fein reiben oder hacken.
3
Den Fischrogen zusammen mit der Zwiebel und dem ausgedrückten Brot in einen Standmixer geben und pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
4
Bei laufendem Mixer das Olivenöl sehr langsam in einem dünnen Strahl zugießen, damit die Mischung wie eine Mayonnaise emulgiert und cremig wird.
5
Den Zitronensaft nach und nach unterrühren, bis der gewünschte Geschmack erreicht ist.
6
Die Taramosalata vor dem Servieren kühl stellen und traditionell mit Oliven garniert servieren.

📸 Cook Snaps 3

@kochcode-team

Turkish meze tarama – Foto: E4024 (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Taramosalata01 – Foto: Robert Kindermann (CC BY-SA 2.5)

@kochcode-team

Salată de icre – Foto: Sacha47 (CC BY-SA 4.0)

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Eine cremige, würzige Bohnencreme aus geteilten Saubohnen, verfeinert mit Knoblauch, Zitronensaft und frischen Kräutern – perfekt als Frühstück oder Meze mit frischem Brot.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Griechische Taramosalata klassisch

In Sammlung speichern

Wann möchtest du das kochen?

Zutaten

🧮 Nährwerte pro Portion

Hast du alles?

💡 Wusstest du schon?

Zubereitung

📸 Cook Snaps 3

Deinen Cook Snap teilen

Bildausschnitt wählen

Feedback (0)

Diskussion

❓ Fragen & Antworten

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Ägyptisches Ful Medames klassisch

Klassisches Coronation Chicken

Kantabrischer Sorropotún Klassisch

Indische Bread Pakora mit Kartoffelfüllung

Ägyptisch-Marokkanisches Bissara

🔗

📷 Bild-Zuordnung ändern

🔢 Nährwert-Zuordnung ändern

Bestätigung