Griechische Loukoumades mit Honig

Zubereitung

1. 1

   Die Trockenhefe mit etwa 120 ml des warmen Wassers in einer kleinen Schale verrühren, bis sie sich aufgelöst hat.

2. 2

   Das Mehl mit dem Salz in einer tiefen Rührschüssel vermischen.

3. 3

   Die Hefemischung und das restliche warme Wasser (ca. 240 ml) zum Mehl geben und alles gründlich verrühren, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht.

4. 4

   Die Schüssel abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1½ bis 2 Stunden ruhen lassen, bis der Teig aufgegangen ist und Blasen an der Oberfläche wirft.

5. 5

   Reichlich Pflanzenöl in einem hohen Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen (ca. 170°C).

6. 6

   Mit zwei Esslöffeln oder einem Eisportionierer Teigportionen abstechen und vorsichtig in das heiße Öl geben. Nicht zu viele auf einmal backen, damit sie nicht zusammenkleben.

7. 7

   Die Teigbällchen unter Wenden ca. 3 bis 5 Minuten goldbraun ausbacken, bis sie rundherum knusprig sind und an Volumen gewonnen haben.

8. 8

   Die fertigen Loukoumades mit einem Schaumlöffel herausnehmen und kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.

9. 9

   Noch warm auf einer Platte anrichten, großzügig mit Honig beträufeln und nach Belieben mit Zimt, gehackten Walnüssen und Sesam bestreuen.

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