Eine traditionelle Schweizer Süßspeise aus Blätterteig mit Mandeln, Dörrpflaumen und Kirsch. Ideal als Dessert oder Kaffeebegleitung – knusprig, fruchtig und aromatisch.
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Vollständige AnalyseDie Dörrpflaumen mit Kirsch übergießen und mindestens 30 Minuten einweichen.
Den Blätterteig ausrollen und in eine gefettete Springform legen, dabei einen Rand hochziehen.
Mandeln, Zucker und Zitronensaft vermischen und auf dem Teig verteilen.
Die eingeweichten Dörrpflaumen abtropfen lassen und darauf verteilen.
Den Teigrand mit etwas Wasser bepinseln und die Pastete im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Abkühlen lassen und servieren.
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