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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Glarner Pastete

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Dörrpflaumen 220 kcal
Menge
150 g
🔗 Trockenpflaume NZ_Concise Auto 93%

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Kirsch 74 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Kirsch Swiss Auto 100%

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Blätterteig 2.325 kcal
Menge
500 g
🔗 Blätterteig (mit Butter) roh BLS

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Mandel 936 kcal
Menge
150 g
🔗 Mandel Swiss

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Zucker 300 kcal
Menge
75 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Zitronensaft 2 kcal
Menge
0.5 EL (≈8g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Wasser –
Menge
etwas Wasser
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 3.857 kcal ≈ 964 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.011 kJ 16.043 kJ
Energie (Kilokalorien) 964 kcal 3.857 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 56,1 g 224 g
Protein (Nx6,25) 17,2 g 68,7 g
Fett 64,3 g 257 g
Alkohol (Ethanol) 2,6 g 10,5 g
Rohasche 0,53 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 71,1 g 284 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 9,6 g 38,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,13 g 0,50 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 421 µg 1.685 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 405 µg 1.620 µg
Retinol 388 µg 1.550 µg
Beta‑Carotin 203 µg 810 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,4 µg 17,6 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 11,6 mg 46,5 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 6,1 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,20 mg
Gamma-Tocopherol 0,05 mg 0,20 mg
Alpha-Tocotrienol 0,009 mg 0,04 mg
Vitamin K 17,5 µg 70,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,0 µg 20,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 12,5 µg 50,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,12 mg 0,49 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,43 mg 1,7 mg
Niacin-Äquivalent 1,6 mg 6,5 mg
Niacin 1,2 mg 4,8 mg
Pantothensäure 0,57 mg 2,3 mg
Vitamin B6 37,2 µg 149 µg
Biotin 4,3 µg 17,1 µg
Folat-Äquivalent 36,0 µg 144 µg
Folat 15,1 µg 60,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,45 µg 1,8 µg
Vitamin C 1,5 mg 6,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,25 g 1,0 g
Natrium 98,9 mg 396 mg
Chlorid 199 mg 797 mg
Kalium 376 mg 1.502 mg
Calcium 144 mg 575 mg
Magnesium 98,9 mg 396 mg
Phosphor 269 mg 1.076 mg
Schwefel 65,0 mg 260 mg
Eisen 2,0 mg 8,1 mg
Zink 1,7 mg 6,9 mg
Iodid 12,5 µg 50,1 µg
Kupfer 63,7 µg 255 µg
Mangan 199 µg 795 µg
Fluorid 0,19 µg 0,75 µg
Chrom 2,5 µg 10,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,10 g 0,41 g
Äpfelsäure 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,06 g 0,24 g
Glucose 0,04 g 0,14 g
Fructose 0,02 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 19,2 g 76,8 g
Saccharose 18,8 g 75,2 g
Maltose 0,09 g 0,35 g
Lactose 0,31 g 1,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 33,4 g 133 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 36,9 g 148 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,003 g 0,010 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,002 g 0,007 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 30,7 g 123 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,8 g 7,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 1,1 g 4,3 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,63 g 2,5 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 1,3 g 5,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 1,5 g 6,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 4,9 g 19,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,51 g 2,1 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 13,1 g 52,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,24 g 0,95 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 4,0 g 16,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 22,6 g 90,5 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,44 g 1,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,73 g 2,9 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,8 g 35,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 6,5 g 26,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,40 g 1,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,31 g 1,3 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,3 g 5,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 5,7 g 22,7 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäuren, sonstige 2,4 g 9,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 185 mg 740 mg
Stickstoff, gesamt 1,1 g 4,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,0 g 8,2 g
Alanin 0,20 g 0,80 g
Arginin 0,26 g 1,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,30 g 1,2 g
Cystein 0,14 g 0,55 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,1 g 8,4 g
Glycin 0,23 g 0,90 g
Histidin 0,14 g 0,55 g
Isoleucin 0,24 g 0,95 g
Leucin 0,48 g 1,9 g
Lysin 0,21 g 0,85 g
Methionin 0,11 g 0,45 g
Phenylalanin 0,30 g 1,2 g
Prolin 0,69 g 2,8 g
Serin 0,34 g 1,4 g
Threonin 0,19 g 0,75 g
Tryptophan 0,06 g 0,25 g
Tyrosin 0,19 g 0,75 g
Valin 0,30 g 1,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.