Gegrillter Fenchel mit Zitrone

Zubereitung

1. 1

   Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze unter Rühren anrösten, bis sie duften und leicht goldbraun sind. Beiseitestellen.

2. 2

   Fenchel putzen, gründlich waschen und den Strunk entfernen. In 3-5 mm dünne Scheiben schneiden. Das Fenchelgrün beiseitelegen.

3. 3

   Fenchelscheiben mit etwas Olivenöl bepinseln und auf dem Grill oder in einer Grillpfanne von beiden Seiten grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

4. 4

   Zitrone waschen, die Schale in feine Zesten abziehen und den Saft auspressen.

5. 5

   Gegrillten Fenchel mit Zitronensaft und etwas Olivenöl beträufeln. Mit gehacktem Fenchelgrün, Zitronenzesten, Salz, Pfeffer und gerösteten Pinienkernen bestreuen. Sofort servieren.

📸 Cook Snaps 3

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Fenchelgemüse 3 – Foto: Schnobby (CC BY-SA 4.0)

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Fenchelgemüse 2 – Foto: Schnobby (CC BY-SA 4.0)

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Fenchelgemüse 1 – Foto: Schnobby (CC BY-SA 4.0)

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