Gefüllte Gans im Niedrigtemp

Zubereitung

1. 1

   Die Gans innen und außen gründlich waschen und trocken tupfen.

2. 2

   Maronen schälen und in Stücke schneiden, Orangen filetieren, Zwiebeln würfeln.

3. 3

   Alles mit Salz, Gewürzen und Honig vermengen und die Gans damit füllen.

4. 4

   Die Gans in einen Bräter legen, mit Rot- und Weißwein begießen.

5. 5

   Im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 140°C) 3–4 Stunden garen, gelegentlich wenden und mit Bratensud begießen.

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