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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Gefüllte Gans im Niedrigtemp

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Gans 257 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Gans Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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Maronen 2.010 kcal
Menge
1000 g
🔗 Kastanien LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Orange 490 kcal
Menge
1000 g
🔗 Orange roh BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gewürze –
Menge
1 etwas
🔗 Gewürze, Kümmel USDA_Legacy Auto 81%

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Rotwein 140 kcal
Menge
200 ml
🔗 Rotwein trocken BLS

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Weißwein 32 kcal
Menge
50 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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Honig 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Honig BLS

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Gesamt (6 Portionen) 3.022 kcal ≈ 504 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.107 kJ 12.643 kJ
Energie (Kilokalorien) 504 kcal 3.022 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 302 g 1.813 g
Protein (Nx6,25) 9,9 g 59,4 g
Fett 7,3 g 43,7 g
Alkohol (Ethanol) 3,8 g 22,9 g
Rohasche 1,0 g 6,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 82,7 g 496 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 15,6 g 93,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 2,0 g 12,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 34,6 µg 208 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 20,2 µg 121 µg
Retinol 6,5 µg 39,0 µg
Beta‑Carotin 53,7 µg 322 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 237 µg 1.422 µg
Vitamin D 0,03 µg 0,20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,03 µg 0,20 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,1 mg 12,9 mg
Alpha‑Tocopherol 1,3 mg 7,8 mg
Beta-Tocopherol 0,003 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 0,02 mg 0,09 mg
Alpha-Tocotrienol 0,006 mg 0,04 mg
Vitamin K 0,75 µg 4,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,17 µg 1,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,58 µg 3,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,40 mg 2,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,13 mg 0,80 mg
Niacin-Äquivalent 3,3 mg 19,6 mg
Niacin 2,3 mg 14,0 mg
Pantothensäure 1,0 mg 6,2 mg
Vitamin B6 164 µg 983 µg
Biotin 1,8 µg 10,9 µg
Folat-Äquivalent 67,8 µg 407 µg
Folat 57,9 µg 348 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,01 µg 0,07 µg
Vitamin C 179 mg 1.075 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,11 g 0,66 g
Natrium 43,9 mg 263 mg
Chlorid 76,4 mg 458 mg
Kalium 441 mg 2.645 mg
Calcium 122 mg 735 mg
Magnesium 82,7 mg 496 mg
Phosphor 90,1 mg 541 mg
Schwefel 0,01 mg 0,07 mg
Eisen 0,91 mg 5,5 mg
Zink 0,56 mg 3,3 mg
Iodid 2,4 µg 14,2 µg
Kupfer 152 µg 912 µg
Mangan 111 µg 665 µg
Fluorid 18,6 µg 111 µg
Chrom 3,0 µg 17,9 µg
Molybdän 0,81 µg 4,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,13 g
Zitronensäure 1,7 g 9,9 g
Milchsäure 0,05 g 0,33 g
Äpfelsäure 0,17 g 1,0 g
Weinsäure 0,10 g 0,63 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,01 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 8,6 g 51,4 g
Glucose 4,4 g 26,3 g
Fructose 4,2 g 25,1 g
Disaccharide, gesamt 7,0 g 42,1 g
Saccharose 7,0 g 42,0 g
Maltose 0,02 g 0,13 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 28,9 g 173 g
Oligosaccharide, verfügbar 0,03 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 3,7 g 22,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,5 g 9,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 2,2 g 13,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,99 g 5,9 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,67 g 4,0 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,21 g 1,3 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,7 g 10,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,11 g 0,64 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,6 g 9,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,49 g 3,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 0,41 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 0,41 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,39 g 2,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,40 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 21,3 mg 128 mg
Stickstoff, gesamt 0,86 g 5,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,9 g 11,5 g
Alanin 0,28 g 1,7 g
Arginin 0,35 g 2,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,54 g 3,2 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,68 g 4,1 g
Glycin 0,27 g 1,6 g
Histidin 0,12 g 0,74 g
Isoleucin 0,21 g 1,3 g
Leucin 0,37 g 2,2 g
Lysin 0,37 g 2,2 g
Methionin 0,11 g 0,65 g
Phenylalanin 0,19 g 1,2 g
Prolin 0,50 g 3,0 g
Serin 0,22 g 1,3 g
Threonin 0,20 g 1,2 g
Tryptophan 0,07 g 0,39 g
Tyrosin 0,14 g 0,84 g
Valin 0,28 g 1,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.