Gebratene Nudeln mit Hähnchen und Gemüse

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit 1 EL der Sojasauce und 1 TL Sambal Oelek vermengen und marinieren. Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Die Möhre schälen und in feine Stifte schneiden. Die Bambussprossen abgießen und abtropfen lassen.

2. 2

   Die chinesischen Eiernudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen. Tipp: Die Nudeln vor dem Kochen einmal durchbrechen, um sie zu kürzen. Anschließend abgießen und bereitstellen.

3. 3

   Das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Das marinierte Fleisch hineingeben, 1 EL Sojasauce hinzufügen und kurz scharf anbraten.

4. 4

   Die vorbereiteten Frühlingszwiebeln, Möhrenstifte und Bambussprossen zum Fleisch geben. Alles unter Rühren ca. 3 bis 5 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.

5. 5

   Die gekochten Nudeln hinzufügen und alles zusammen weitere 5 Minuten unter regelmäßigem Wenden braten.

6. 6

   Das Gericht mit dem restlichen Sambal Oelek (ca. 1 TL) und der übrigen Sojasauce (ca. 1-2 EL) abschmecken. Zum Schluss mit Currypulver und Paprikapulver nach Belieben würzen und servieren.

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