Galaktoboureko

Zubereitung

1. 1

   Den Grieß mit Milch, Zucker, Eiern, Vanilleschoten und einer Prise Salz verrühren und unter Rühren ca. 10 Minuten köcheln, bis die Masse dicklich ist. Vanilleschoten entfernen.

2. 2

   Den Filo-Teig in eine gefettete Form legen, die Grießmasse darauf verteilen und mit weiteren Teigblättern abdecken.

3. 3

   Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40–50 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.

4. 4

   Währenddessen den Sirup zubereiten: 150 g Zucker, 125 ml Wasser und 2 TL Zitronensaft aufkochen, 5 Minuten köcheln lassen und abkühlen lassen.

5. 5

   Das fertige Galaktoboureko aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem abgekühlten Sirup übergießen. Abkühlen lassen und servieren.

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Galaktoboureko – Foto: Badseed (CC BY 3.0)

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