Frittierte Wisconsin Cheese Curds

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Cheese Curds gut abtropfen lassen und trocken tupfen. Wenn Mozzarella verwendet wird, diesen in mundgerechte Stücke schneiden.

2. 2

   Das Frittieröl in einem hohen Kochtopf oder einer Fritteuse auf ca. 190 °C erhitzen.

3. 3

   Für den Ausbackteig das Mehl mit Backpulver und Salz in einer Rührschüssel vermischen.

4. 4

   Die Eier mit der Milch verquirlen, zur Mehlmischung geben und alles zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren.

5. 5

   Die Cheese Curds portionsweise in den Teig tauchen, sodass sie rundherum bedeckt sind, und überschüssigen Teig kurz abtropfen lassen.

6. 6

   Die panierten Käsestücke vorsichtig in das heiße Öl geben und etwa 1-2 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.

7. 7

   Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Sofort heiß servieren.

📸 Cook Snaps 3

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Cheese Factory poutine (5662570040) – Foto: Mack Male from Edmonton, AB, C (CC BY-SA 2.0)

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CheeseCurds – Foto: Jonathunder (GFDL 1.2)

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Cheese Curds with scale measurement – Foto: User:Atyndall (PUBLIC DOMAIN)

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