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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Hausgemachte Cheese Curds (Quietschekäse)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 2/6 vollständig (33%)

Milch 3.100 kcal
Menge
5 l
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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mesophile Starterkultur –
Menge
0.25 TL
⚠ nicht verknüpft

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Lab –
Menge
0.5 TL
⚠ nicht verknüpft

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lauwarmes, chlorfreies Wasser –
Menge
50 ml
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Salz 0 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Meersalz BLS

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Optional: 1 TL Knoblauchpulver oder getrocknete Kräuter –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (600 Portionen) 3.100 kcal ≈ 5 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (600 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 22 kJ 12.950 kJ
Energie (Kilokalorien) 5 kcal 3.100 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 7,3 g 4.375 g
Protein (Nx6,25) 0,30 g 178 g
Fett 0,29 g 175 g
Rohasche 0,08 g 50,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,34 g 202 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,005 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 2,1 µg 1.250 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,0 µg 1.200 µg
Retinol 1,9 µg 1.150 µg
Beta‑Carotin 1,1 µg 650 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,03 µg 20,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,008 mg 4,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,008 mg 4,8 mg
Vitamin K 0,13 µg 80,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,04 µg 25,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,09 µg 54,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,005 mg 3,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 6,9 mg
Niacin-Äquivalent 0,11 mg 63,7 mg
Niacin 0,04 mg 22,8 mg
Pantothensäure 0,03 mg 19,2 mg
Vitamin B6 3,3 µg 1.950 µg
Biotin 0,32 µg 189 µg
Folat-Äquivalent 0,38 µg 225 µg
Folat 0,38 µg 225 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,03 µg 18,5 µg
Vitamin C 0,08 mg 47,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,06 g 33,1 g
Natrium 22,0 mg 13.189 mg
Chlorid 36,8 mg 22.106 mg
Kalium 12,8 mg 7.686 mg
Calcium 9,8 mg 5.870 mg
Magnesium 0,95 mg 568 mg
Phosphor 7,8 mg 4.652 mg
Schwefel 0,01 mg 7,2 mg
Eisen 0,002 mg 0,90 mg
Zink 0,03 mg 17,0 mg
Iodid 1,2 µg 713 µg
Kupfer 0,54 µg 326 µg
Mangan 0,23 µg 139 µg
Fluorid 1,4 µg 850 µg
Chrom 0,007 µg 4,0 µg
Molybdän 0,30 µg 181 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,005 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Disaccharide, gesamt 0,34 g 202 g
Saccharose 0,01 g 7,0 g
Lactose 0,32 g 195 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,34 g 202 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,18 g 111 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,01 g 7,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,007 g 4,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,003 g 2,0 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,008 g 5,0 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,01 g 6,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,03 g 18,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 2,0 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,08 g 48,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,002 g 1,0 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,03 g 16,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,50 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,07 g 39,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 2,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,004 g 2,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,06 g 34,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,001 g 0,50 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,006 g 3,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,002 g 1,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,002 g 1,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,004 g 2,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,003 g 2,0 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,50 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 1,2 mg 695 mg
Stickstoff, gesamt 0,05 g 28,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,12 g 74,5 g
Alanin 0,009 g 5,5 g
Arginin 0,009 g 5,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 12,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,06 g 36,0 g
Glycin 0,005 g 3,0 g
Histidin 0,008 g 4,5 g
Isoleucin 0,01 g 8,5 g
Leucin 0,03 g 15,5 g
Lysin 0,02 g 14,5 g
Methionin 0,007 g 4,0 g
Phenylalanin 0,01 g 8,0 g
Prolin 0,03 g 16,0 g
Serin 0,02 g 9,0 g
Threonin 0,01 g 7,0 g
Tryptophan 0,004 g 2,5 g
Tyrosin 0,01 g 8,0 g
Valin 0,02 g 10,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 2 von 6 Zutaten (33%) haben vollständige Nährwertdaten. 2 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.