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Frittierte Erdnüsse mit Schale

Name: Frittierte Erdnüsse mit Schale
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Erdnüsse; 1 l Pflanzenöl; 2 EL Cajun-Gewürzmischung; 1 TL Meersalz

Ein rustikaler Snack aus den Südstaaten, bei dem ganze Erdnüsse samt Schale knusprig frittiert werden. Durch das Frittieren wird die Schale mürbe und essbar, während der Kern sein nussiges Aroma behält.

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👤 KochCode Team 📅 31.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Erdnüsse
roh, mit Schale

500 g
Pflanzenöl
zum Frittieren, z.B. Erdnussöl

1 l
🥄

Cajun-Gewürzmischung
oder Paprikapulver und Knoblauch

2 EL
Meersalz
fein

1 TL

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Deep-fried Peanuts sind ein beliebter Snack im Süden der USA, wo Erdnüsse traditionell angebaut werden. Anders als bei gerösteten Erdnüssen verändert das Frittieren die Struktur der Schale so, dass sie knusprig wird und im Ganzen mitgegessen werden kann.

Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 15 Min.

Gesamtzeit ca. 25 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Vorbereitung: Die Erdnüsse gründlich unter fließendem Wasser waschen, um Schmutz zu entfernen, und anschließend vollständig abtrocknen.
2
Das Öl in einer Friteuse oder einem hohen Topf auf ca. 175 °C erhitzen.
3
Die Erdnüsse portionsweise vorsichtig in das heiße Öl geben (Vorsicht, es kann spritzen).
4
Etwa 8 bis 10 Minuten frittieren, bis die Schalen eine dunkelgoldene Farbe angenommen haben.
5
Die Erdnüsse mit einem Schaumlöffel herausheben und auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.
6
Noch heiß in eine Schüssel geben, mit dem Cajun-Gewürz und Salz vermengen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Deep Fried Peanuts – Foto: Mr.Atoz (CC BY-SA 3.0)

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Ein kultiger schwedischer Auflauf aus den 70er Jahren, der Hähnchen, Bananen, Speck und Erdnüsse kombiniert. Die cremige Chilisauce verbindet die süßen und herzhaften Aromen zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis.

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