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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassischer Baba au rhum (Rum-Baba)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Mehl 873 kcal
Menge
250 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Hefe 19 kcal
Menge
15 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Butter 598 kcal
Menge
80 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Milch 31 kcal
Menge
50 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
400 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Zucker 800 kcal
Menge
200 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Dunkler Rum 214 kcal
Menge
100 ml
🔗 Rum 37,5/40 % vol BLS

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Bio-Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Sahne 616 kcal
Menge
200 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Gesamt (12 Portionen) 3.473 kcal ≈ 289 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.212 kJ 14.549 kJ
Energie (Kilokalorien) 289 kcal 3.472 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 72,6 g 871 g
Protein (Nx6,25) 5,3 g 63,4 g
Fett 12,5 g 150 g
Alkohol (Ethanol) 2,6 g 30,6 g
Rohasche 0,71 g 8,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 33,7 g 404 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,1 g 13,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,33 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 151 µg 1.814 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 147 µg 1.764 µg
Retinol 143 µg 1.712 µg
Beta‑Carotin 50,9 µg 611 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,1 µg 13,2 µg
Vitamin D 0,35 µg 4,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,35 µg 4,1 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,004 µg 0,05 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,58 mg 6,9 mg
Alpha‑Tocopherol 0,58 mg 6,9 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,74 mg
Gamma-Tocopherol 0,09 mg 1,0 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,26 mg
Alpha-Tocotrienol 0,007 mg 0,08 mg
Vitamin K 4,8 µg 57,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,6 µg 19,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,1 µg 37,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 1,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,14 mg 1,7 mg
Niacin-Äquivalent 1,6 mg 18,9 mg
Niacin 0,52 mg 6,3 mg
Pantothensäure 0,33 mg 3,9 mg
Vitamin B6 42,9 µg 515 µg
Biotin 3,6 µg 42,9 µg
Folat-Äquivalent 21,6 µg 259 µg
Folat 21,6 µg 259 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,38 µg 4,5 µg
Vitamin C 2,8 mg 33,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,28 g 3,3 g
Natrium 110 mg 1.326 mg
Chlorid 176 mg 2.109 mg
Kalium 94,8 mg 1.137 mg
Calcium 34,8 mg 417 mg
Magnesium 10,3 mg 124 mg
Phosphor 72,9 mg 875 mg
Schwefel 26,9 mg 323 mg
Eisen 0,61 mg 7,4 mg
Zink 0,47 mg 5,7 mg
Iodid 10,1 µg 121 µg
Kupfer 47,4 µg 569 µg
Mangan 142 µg 1.701 µg
Fluorid 8,6 µg 103 µg
Chrom 0,54 µg 6,5 µg
Molybdän 2,6 µg 31,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,26 g 3,2 g
Milchsäure 0,004 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,19 g 2,3 g
Glucose 0,12 g 1,5 g
Fructose 0,07 g 0,86 g
Disaccharide, gesamt 18,8 g 225 g
Saccharose 18,0 g 216 g
Maltose 0,06 g 0,75 g
Lactose 0,75 g 8,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 19,0 g 228 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 14,7 g 177 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,26 g 3,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,82 g 9,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,04 g 0,52 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,26 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,42 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,34 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,8 g 81,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,45 g 5,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,19 g 2,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,13 g 1,5 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,26 g 3,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,29 g 3,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,1 g 13,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 0,68 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,2 g 38,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,51 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,1 g 13,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,007 g 0,09 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,1 g 37,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,35 g 4,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 0,77 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,7 g 32,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,58 g 7,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,97 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,74 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,50 g 6,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,46 g 5,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,31 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 78,3 mg 940 mg
Stickstoff, gesamt 0,85 g 10,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,9 g 22,7 g
Alanin 0,20 g 2,4 g
Arginin 0,23 g 2,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,34 g 4,0 g
Cystein 0,10 g 1,2 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,2 g 14,3 g
Glycin 0,17 g 2,0 g
Histidin 0,12 g 1,4 g
Isoleucin 0,24 g 2,8 g
Leucin 0,39 g 4,7 g
Lysin 0,23 g 2,8 g
Methionin 0,12 g 1,4 g
Phenylalanin 0,26 g 3,2 g
Prolin 0,42 g 5,0 g
Serin 0,28 g 3,4 g
Threonin 0,19 g 2,3 g
Tryptophan 0,06 g 0,75 g
Tyrosin 0,17 g 2,1 g
Valin 0,28 g 3,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.