Französischer Crêpes-Teig

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Margarine schmelzen und kurz abkühlen lassen.

2. 2

   Das Mehl, die Milch, die Eier, den Vanillezucker und die flüssige Margarine in eine Rührschüssel geben.

3. 3

   Alles mit einem Schneebesen oder Handrührgerät zu einem glatten, klümpchenfreien Teig verrühren.

4. 4

   Eine beschichtete Pfanne erhitzen und mit etwas Fett auspinseln.

5. 5

   Eine kleine Kelle Teig in die Mitte der Pfanne geben und durch schnelles Schwenken der Pfanne hauchdünn auf dem Boden verteilen.

6. 6

   Den Crêpe bei mittlerer Hitze backen, bis sich die Ränder leicht bräunen, dann wenden und die zweite Seite kurz fertig backen.

7. 7

   Den Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

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