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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Schweinsohren (Palmiers)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/4 vollständig (100%)

Blätterteig 1.279 kcal
Menge
275 g
🔗 Blätterteig (mit Butter) roh BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Zartbitterkuvertüre 534 kcal
Menge
100 g
🔗 Zartbitter-/Halbbitter-Kuvertüre BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (20 Portionen) 2.213 kcal ≈ 111 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (20 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 462 kJ 9.237 kJ
Energie (Kilokalorien) 111 kcal 2.213 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 3,8 g 76,4 g
Protein (Nx6,25) 1,0 g 20,9 g
Fett 6,5 g 130 g
Rohasche 0,16 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 11,6 g 231 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,76 g 15,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,001 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 46,8 µg 935 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 44,8 µg 896 µg
Retinol 42,7 µg 854 µg
Beta‑Carotin 23,1 µg 463 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,9 µg 57,5 µg
Vitamin D 0,14 µg 2,7 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,14 µg 2,7 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,18 mg 3,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,18 mg 3,7 mg
Beta-Tocopherol 0,006 mg 0,11 mg
Gamma-Tocopherol 0,28 mg 5,5 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,25 mg
Alpha-Tocotrienol 0,004 mg 0,07 mg
Vitamin K 2,3 µg 45,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,79 µg 15,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,5 µg 29,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,01 mg 0,29 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 0,24 mg
Niacin-Äquivalent 0,27 mg 5,4 mg
Niacin 0,08 mg 1,6 mg
Pantothensäure 0,05 mg 1,0 mg
Vitamin B6 5,1 µg 102 µg
Biotin 0,93 µg 18,6 µg
Folat-Äquivalent 2,4 µg 48,5 µg
Folat 2,4 µg 48,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,08 µg 1,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,04 g 0,87 g
Natrium 17,1 mg 343 mg
Chlorid 29,6 mg 591 mg
Kalium 35,5 mg 709 mg
Calcium 5,0 mg 100 mg
Magnesium 8,0 mg 159 mg
Phosphor 18,2 mg 363 mg
Schwefel 9,7 mg 193 mg
Eisen 0,60 mg 11,9 mg
Zink 0,15 mg 3,1 mg
Iodid 1,6 µg 31,6 µg
Kupfer 66,3 µg 1.325 µg
Mangan 85,7 µg 1.714 µg
Fluorid 4,5 µg 90,0 µg
Chrom 8,9 µg 179 µg
Molybdän 0,000 µg 0,008 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,004 g 0,08 g
Glucose 0,003 g 0,06 g
Fructose 0,001 g 0,03 g
Disaccharide, gesamt 7,4 g 148 g
Saccharose 7,3 g 147 g
Maltose 0,010 g 0,19 g
Lactose 0,04 g 0,79 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,4 g 148 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 4,2 g 83,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,40 g 7,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,07 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,2 g 83,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,19 g 3,9 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,12 g 2,4 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,07 g 1,4 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,15 g 3,0 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,17 g 3,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,55 g 10,9 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 1,1 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,8 g 36,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,59 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,97 g 19,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,46 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,007 g 0,14 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,6 g 32,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,05 g 0,97 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,08 g 1,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,01 g 0,28 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,5 g 29,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,004 g 0,08 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,27 g 5,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 1,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,76 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,006 g 0,12 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,12 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,19 g 3,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,17 g 3,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,04 g 0,73 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,004 g 0,08 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,007 g 0,14 g
Fettsäuren, sonstige 0,28 g 5,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 20,5 mg 410 mg
Stickstoff, gesamt 0,17 g 3,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,31 g 6,2 g
Alanin 0,03 g 0,69 g
Arginin 0,04 g 0,89 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,06 g 1,2 g
Cystein 0,02 g 0,36 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,28 g 5,5 g
Glycin 0,04 g 0,71 g
Histidin 0,02 g 0,40 g
Isoleucin 0,04 g 0,71 g
Leucin 0,07 g 1,4 g
Lysin 0,04 g 0,73 g
Methionin 0,01 g 0,29 g
Phenylalanin 0,04 g 0,87 g
Prolin 0,09 g 1,8 g
Serin 0,05 g 1,0 g
Threonin 0,03 g 0,66 g
Tryptophan 0,01 g 0,22 g
Tyrosin 0,03 g 0,56 g
Valin 0,05 g 0,96 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 4 von 4 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.