🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Frankfurter Apfelkuchen
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/14 vollständig (93%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.047 |
| Eigelb | 1 Stück (≈18g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
62 |
| Zucker | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
800 |
| Semmelbrösel | etwas |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zitrone | 1/2 Stück (≈60g) |
🔗 Zitrone roh
BLS
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24 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Butter | 200 g |
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1.494 |
| Apfel | 1500 g |
🔗 Apfel roh
BLS
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870 |
| Milch | 0.25 l |
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155 |
| Sahne | 0.25 l |
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770 |
| Zucker | 150 g |
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600 |
| Eigelb | 3 Stück (≈54g) |
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186 |
| Vanillestange | 1/2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Stärkemehl | 30 g |
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107 |
| Gesamt (8 Portionen) |
6.115 kcal
≈ 764 kcal / Portion
|
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Zucker
800 kcal
Menge
200 g
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Keine Ergebnisse
Milch
155 kcal
Menge
0.25 l
Suche...
Keine Ergebnisse
Zucker
600 kcal
Menge
150 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Vanillestange
–
Menge
1/2 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (8 Portionen)
6.115 kcal
≈ 764 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.202 kJ | 25.615 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 764 kcal | 6.116 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 224 g | 1.793 g |
| Protein (Nx6,25) | 9,1 g | 72,9 g |
| Fett | 35,8 g | 286 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,04 g | 0,31 g |
| Rohasche | 1,6 g | 12,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 97,9 g | 784 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,2 g | 49,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,4 g | 11,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 400 µg | 3.203 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 385 µg | 3.078 µg |
| Retinol | 369 µg | 2.951 µg |
| Beta‑Carotin | 187 µg | 1.497 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 12,2 µg | 97,9 µg |
| Vitamin D | 0,72 µg | 5,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,71 µg | 5,7 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,02 µg | 0,12 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,7 mg | 13,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,7 mg | 13,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,11 mg | 0,84 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,06 mg | 0,49 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,33 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,11 mg |
| Vitamin K | 24,6 µg | 197 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 13,8 µg | 110 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 10,8 µg | 86,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,15 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,26 mg | 2,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,5 mg | 20,4 mg |
| Niacin | 0,96 mg | 7,7 mg |
| Pantothensäure | 0,93 mg | 7,5 mg |
| Vitamin B6 | 194 µg | 1.555 µg |
| Biotin | 10,5 µg | 84,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 34,7 µg | 277 µg |
| Folat | 34,7 µg | 277 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,1 µg | 8,4 µg |
| Vitamin C | 23,7 mg | 189 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,12 g | 0,93 g |
| Natrium | 47,9 mg | 383 mg |
| Chlorid | 121 mg | 969 mg |
| Kalium | 376 mg | 3.010 mg |
| Calcium | 101 mg | 809 mg |
| Magnesium | 29,7 mg | 237 mg |
| Phosphor | 166 mg | 1.329 mg |
| Schwefel | 49,5 mg | 396 mg |
| Eisen | 1,3 mg | 10,5 mg |
| Zink | 0,89 mg | 7,1 mg |
| Iodid | 23,7 µg | 189 µg |
| Kupfer | 139 µg | 1.110 µg |
| Mangan | 342 µg | 2.734 µg |
| Fluorid | 47,1 µg | 377 µg |
| Chrom | 3,5 µg | 27,9 µg |
| Molybdän | 7,5 µg | 60,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,48 g | 3,9 g |
| Milchsäure | 0,02 g | 0,12 g |
| Äpfelsäure | 0,82 g | 6,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 1,1 g | 9,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 1,1 g | 9,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 12,1 g | 97,0 g |
| Glucose | 2,3 g | 18,0 g |
| Fructose | 9,9 g | 79,0 g |
| Disaccharide, gesamt | 54,1 g | 433 g |
| Saccharose | 51,7 g | 413 g |
| Maltose | 0,11 g | 0,90 g |
| Lactose | 2,4 g | 19,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 66,4 g | 531 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 27,4 g | 219 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,47 g | 3,7 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 5,7 g | 45,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,4 g | 26,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,0 g | 8,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,75 g | 6,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,60 g | 4,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 20,3 g | 163 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,4 g | 11,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,62 g | 5,0 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,39 g | 3,1 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,79 g | 6,3 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,91 g | 7,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 3,3 g | 26,4 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,21 g | 1,7 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 9,4 g | 75,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,16 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 3,1 g | 24,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,38 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,008 g | 0,06 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,005 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,4 g | 67,3 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,01 g | 0,11 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,88 g | 7,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,20 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 7,3 g | 58,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,16 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,8 g | 14,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,27 g | 2,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,22 g | 1,8 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,004 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,008 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,14 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,17 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,5 g | 12,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,4 g | 11,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,007 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,005 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,14 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,07 g | 0,52 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,06 g | 0,51 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 197 mg | 1.575 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,4 g | 11,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,9 g | 23,6 g |
| Alanin | 0,31 g | 2,5 g |
| Arginin | 0,36 g | 2,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,67 g | 5,3 g |
| Cystein | 0,12 g | 0,99 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,1 g | 16,9 g |
| Glycin | 0,27 g | 2,1 g |
| Histidin | 0,21 g | 1,7 g |
| Isoleucin | 0,36 g | 2,8 g |
| Leucin | 0,65 g | 5,2 g |
| Lysin | 0,41 g | 3,2 g |
| Methionin | 0,16 g | 1,3 g |
| Phenylalanin | 0,39 g | 3,1 g |
| Prolin | 0,78 g | 6,3 g |
| Serin | 0,46 g | 3,7 g |
| Threonin | 0,30 g | 2,4 g |
| Tryptophan | 0,09 g | 0,72 g |
| Tyrosin | 0,29 g | 2,3 g |
| Valin | 0,42 g | 3,3 g |
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13 von 14 Zutaten (93%)
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