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Fluffige Amerikanische Pancakes

Name: Fluffige Amerikanische Pancakes
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 200 g Weizenmehl; 1 TL Backpulver; 1 Stück Ei; 1 Packung Vanillezucker; 1 Prise Salz; nach Bedarf Milch; etwas Butter

Diese klassischen Pancakes werden durch den Eischnee besonders luftig und locker. Goldbraun ausgebacken schmecken sie herrlich zum Frühstück, serviert mit Butter und Ahornsirup.

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👤 Linda 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

Weizenmehl

200 g
Backpulver

1 TL
Ei
Größe L

1 Stück
Vanillezucker

1 Packung
Salz

1 Prise
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Milch

nach Bedarf
Butter
zum Braten

etwas

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Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 5 Min.

Gesamtzeit ca. 15 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Das Ei trennen. Das Eiweiß in einer sauberen Schüssel steif schlagen und beiseitestellen.
2
In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Eigelb, Vanillezucker und Salz vermengen. Unter Rühren schluckweise Milch hinzufügen, bis ein glatter, cremiger Teig entsteht.
3
Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben, um die Masse luftig zu halten.
4
Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und etwas Butter darin zerlassen. Teigkleckse (ca. 8 cm Durchmesser) in die Pfanne geben und von beiden Seiten 2-3 Minuten goldbraun backen.
5
Die heißen Pancakes mit Butter und Ahornsirup servieren.

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Ein traditioneller siebenbürgisch-sächsischer Blechkuchen mit einem dünnen Hefeteigboden und einem cremigen Guss aus Sauerrahm und Eiern. Dieser festliche Klassiker wird besonders gerne zu Hochzeiten und Feiertagen serviert.

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