Fluffige American Pancakes mit Joghurt

Zubereitung

1. 1

   Die Eier in einer Rührschüssel zu einer hellen Schaummasse aufschlagen.

2. 2

   In einem separaten Gefäß die Milch mit dem Naturjoghurt glatt verrühren.

3. 3

   Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Die Mehlmischung und die Joghurtmilch abwechselnd unter die Eimasse rühren, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht. Sollte der Teig zu fest sein, vorsichtig etwas mehr Milch hinzufügen.

4. 4

   Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und mit wenig Öl ausstreichen.

5. 5

   Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und die Pancakes bei moderater Hitze von beiden Seiten goldgelb ausbacken.

6. 6

   Die fertigen Pancakes noch warm servieren, klassisch mit Ahornsirup oder alternativ mit Zuckerrübensirup, Quark und frischen Früchten.

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