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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassischer Vorschmack (Finnische Art)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/13 vollständig (85%)

Rinderhack 1.344 kcal
Menge
600 g
🔗 Rind Hackfleisch, roh BLS

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Lammhackfleisch 312 kcal
Menge
150 g
🔗 Lammhackfleisch, geschmort CoFID_UK

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Salzheringsfilets –
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Stück (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Tomatenmark 24 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Fleischbrühe 8 kcal
Menge
250 ml
🔗 Fleischbrühe (Rind) BLS

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Piment –
Menge
0.5 TL (≈3g)
⚠ Piment, gemahlen CoFID_UK unvollständig

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Butter 224 kcal
Menge
30 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Smetana –
Menge
–
🔗 Schmand (Smetana), 40% Fett Fineli_FI Auto 93%

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Gewürzgurke –
Menge
–
🔗 Salzgurke/Salzdillgurke, milchsauer fermentiert, abgetropft BLS

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Rote Bete –
Menge
–
🔗 Rote Bete, eingelegt, abgetropft CoFID_UK

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Gesamt (4 Portionen) 2.008 kcal ≈ 502 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.088 kJ 8.352 kJ
Energie (Kilokalorien) 502 kcal 2.008 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 231 g 923 g
Protein (Nx6,25) 39,1 g 157 g
Fett 35,8 g 143 g
Rohasche 2,7 g 10,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 4,8 g 19,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,8 g 7,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,10 g 0,39 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 108 µg 431 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 98,2 µg 393 µg
Retinol 89,1 µg 356 µg
Beta‑Carotin 111 µg 443 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,7 µg 34,8 µg
Vitamin D 1,1 µg 4,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,90 µg 3,6 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,8 mg 7,4 mg
Alpha‑Tocopherol 1,8 mg 7,1 mg
Beta-Tocopherol 0,08 mg 0,33 mg
Gamma-Tocopherol 0,19 mg 0,74 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,13 mg
Vitamin K 8,0 µg 31,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,1 µg 20,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,9 µg 11,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,14 mg 0,57 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,36 mg 1,4 mg
Niacin-Äquivalent 15,9 mg 63,7 mg
Niacin 9,8 mg 39,2 mg
Pantothensäure 0,53 mg 2,1 mg
Vitamin B6 323 µg 1.293 µg
Biotin 3,6 µg 14,4 µg
Folat-Äquivalent 21,6 µg 86,5 µg
Folat 6,8 µg 27,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 7,3 µg 29,1 µg
Vitamin C 7,7 mg 30,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,64 g 2,6 g
Natrium 257 mg 1.026 mg
Chlorid 101 mg 403 mg
Kalium 642 mg 2.567 mg
Calcium 67,0 mg 268 mg
Magnesium 47,0 mg 188 mg
Phosphor 262 mg 1.049 mg
Schwefel 4,1 mg 16,4 mg
Eisen 3,3 mg 13,3 mg
Zink 6,4 mg 25,6 mg
Iodid 8,3 µg 33,2 µg
Kupfer 145 µg 579 µg
Mangan 180 µg 720 µg
Fluorid 9,2 µg 36,8 µg
Chrom 6,8 µg 27,0 µg
Molybdän 1,1 µg 4,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,05 g 0,20 g
Zitronensäure 0,04 g 0,15 g
Milchsäure 0,005 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,006 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,99 g 4,0 g
Glucose 0,42 g 1,7 g
Fructose 0,56 g 2,3 g
Disaccharide, gesamt 0,05 g 0,19 g
Saccharose 0,004 g 0,02 g
Maltose 0,000 g 0,002 g
Lactose 0,04 g 0,17 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,4 g 13,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,60 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,18 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,35 g 1,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,30 g 1,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,37 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 15,2 g 60,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,6 g 6,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,20 g 0,78 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 8,5 g 33,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 3,6 g 14,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 12,9 g 51,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,2 g 4,9 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 11,3 g 45,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,80 g 3,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,22 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,69 g 2,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,66 g 2,6 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäuren, sonstige 0,000 g 0,002 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 107 mg 430 mg
Stickstoff, gesamt 4,7 g 18,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 14,0 g 56,2 g
Alanin 2,2 g 8,6 g
Arginin 2,0 g 8,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,8 g 11,3 g
Cystein 0,36 g 1,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,4 g 21,7 g
Glycin 2,0 g 8,0 g
Histidin 1,1 g 4,3 g
Isoleucin 1,6 g 6,5 g
Leucin 2,5 g 10,1 g
Lysin 3,0 g 12,0 g
Methionin 0,86 g 3,4 g
Phenylalanin 1,4 g 5,5 g
Prolin 1,6 g 6,5 g
Serin 1,5 g 5,8 g
Threonin 1,5 g 6,0 g
Tryptophan 0,38 g 1,5 g
Tyrosin 1,2 g 4,6 g
Valin 1,7 g 6,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 13 Zutaten (85%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.