🌍 Philippinische Küche 🍽️ Snack

Filipinischer Biscocho aus Iloilo

Name: Filipinischer Biscocho aus Iloilo
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Weißbrot; 100 g Butter; 100 g Zucker; 1 TL Zimt; Prise Salz

Knuspriges, zweimal gebackenes Brot aus den Philippinen, üppig mit Butter und Zucker überzogen – perfekt zum Kaffee oder als süßer Snack. Ursprünglich aus der Provinz Iloilo, wird es heute landesweit geliebt.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

public mode

Zutaten

Portionen

Weißbrot
altbacken, am besten Baguette oder Ciabatta

500 g
Butter
weich, ungesalzen

100 g
Zucker
fein, nach Belieben braun oder weiß

100 g
🥄

Zimt
optional, gemahlen

1 TL
Salz
Meersalz

Prise

Nährstoffdaten 0/5 Zutaten (0%)

🧮 Nährwerte pro Portion

Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Backblech Backpapier Küchenmesser Schneidebrett Rührschüssel Löffel oder Pinsel Kuchengitter

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

💡 Wusstest du schon?

Biscocho, von spanischem 'bizcocho' abgeleitet, ist ein philippinisches Knuspergebäck, das vor allem in Iloilo beliebt ist. Obwohl der Name spanisch klingt, hat es nichts mit dem spanischen Kuchen gemein – stattdessen handelt es sich um zweimal gebackenes Brot, das mit Butter und Zucker überzogen wird. Früher als 'pan de caña' (Zuckerrohrbrot) bekannt, ist es heute ein beliebter Snack an Straßenständen und Kaffeehäusern.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 35 Min.

Gesamtzeit ca. 50 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Vorbereitung: Das altbackene Brot in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Butter weich rühren, Zucker und Zimt (falls gewünscht) unterrühren.
2
Erste Backstufe: Die Brotstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 10–12 Minuten backen, bis sie leicht trocken und leicht gebräunt sind.
3
Butter-Zucker-Beschichtung: Die leicht abgekühlten Brotstücke mit der Butter-Zucker-Mischung bepinseln – am besten mit einem Pinsel oder Löffel – und gleichmäßig verteilen.
4
Zweite Backstufe: Die beschichteten Stücke erneut auf das Backblech legen und bei 160°C etwa 15–20 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind. Zwischendurch wenden.
5
Abkühlen: Die Biscocho-Stücke auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen – sie werden dabei noch knuspriger. Servieren als Snack oder zum Kaffee.

📸 Cook Snaps 4

@kochcode-team

06581jfCuisine foods delicacies of the Philippinesfvf 19 – Foto: Judgefloro (CC0)

@kochcode-team

05545jfFoods Cuisine Desserts of the Philippinesfvf 07 – Foto: Judgefloro (CC0)

@kochcode-team

Biscocho (twice baked bread) Philippines – Foto: Obsidian Soul (CC0)

@kochcode-team

06627jfCuisine foods delicacies of the Philippinesfvf 01 – Foto: Judgefloro (CC0)

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Ein typisches Hamburger Feingebäck aus Plunderteig mit einer saftigen Füllung aus Zimt und Zucker. Die charakteristische Form entsteht durch das Eindrücken mit einem Kochlöffelstiel.

@kochcode-team

🥬

–

Filipinischer Biscocho aus Iloilo

In Sammlung speichern

Wann möchtest du das kochen?

Zutaten

🧮 Nährwerte pro Portion

Hast du alles?

💡 Wusstest du schon?

Zubereitung

📸 Cook Snaps 4

Deinen Cook Snap teilen

Bildausschnitt wählen

Feedback (0)

Diskussion

❓ Fragen & Antworten

🍳 Ähnliche Rezepte 5

American Apple Brown Betty

Steirische Spagatkrapfen klassisch

Kärntner Zuckerreinkerl klassisch

Wiener Apfelstrudel klassisch (4)

Hamburger Franzbrötchen klassisch

🔗

📷 Bild-Zuordnung ändern

🔢 Nährwert-Zuordnung ändern

Bestätigung